题名
研究食品安全检测中分析化学的应用
DOI
10.12721/ccn.2021.157030
作者
胥荣燕
作者单位
诺安实力可商品检验（青岛）有限公司，山东青岛，266000
摘要
随着世界形势的不断变化和我国经济的高速发展，许许多多的食品安全问题开始涌现出来，此时采取合理的检测方式就显得极为重要了。媒体曝光的各类食品安全问题层出不穷，比如台湾塑化剂风波、双汇瘦肉精、染色馒头等等。人们对各类食品产生了强烈的抵抗情绪。这一系列事件极大的提高了国民对食品安全的关注程度。应运而生的是分析化学中仪器分析的快速发展，一经出现，它就成为了食品安全检测研究的热门内容。由于各种新兴的分析方法和分析仪器日益增多，分析化学也在食品安全检测中发挥着越来越重要的作用。
关键词
食品安全问题；仪器分析；食品安全检测
刊名
化学研究前沿
ISSN
3078-9303
年、卷(期)
20213
所属期刊栏目
化学与材料
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