仪器分析法在食品检测中的应用

10.12721/ccn.2021.157025

毕宇新1 肖雪2

1.浙江国正检测技术有限公司；2.绥芬河海关综合技术中心

需要借助仪器设备进行食品检测工作的方法被称为仪器分析法，检测部门需要根据本次检测工作的目的，对常用的几种检测方法进行对比分析，选择检测效率和准确率都比较高的方式进行检测，这是全面保障食品安全的基础前提。新时期食品安全问题受到了社会范围内的广泛关注，而仪器分析法的操作方式是否科学合理，与检测结果和质量息息相关。因此，本文重点介绍了几种常用的仪器分析法，并对食品检测的相关注意事项进行了简要的分析。

仪器分析法；食品检测；应用方法

中国食品与营养

3078-9346

20213

医药卫生