题名
现代近红外光谱分析在食品检测中的运用
DOI
10.12721/ccn.2021.157026
作者
肖雪 赵佳
作者单位
绥芬河海关综合技术中心
摘要
现代近红外光谱分析是一种普遍应用于食品检测中的关键技术，该技术的主要特点是检测速度快，准确率高，符合新时期海关对食品安全管理工作的基本需求。不过，实际上该技术的原理比较复杂，需要检测人员能够掌握该技术的具体操作技巧，并应当根据不同食品种类在成分上的不同组成情况，确定检测工作的侧重点。在此基础上，科学优化近红外光谱检测流程，以便于有效解决食品检测工作的难题，为人们的饮食健康提供基本的保障。
关键词
近红外光谱；食品；检测技术；操作方法
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
20213
所属期刊栏目
医药卫生
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