题名
不同食品共线生产的质量风险管理要点
DOI
10.12721/ccn.2021.157063
作者
谢皓
作者单位
广东荣业食品有限公司，广东中山，528400
摘要
作为提高企业经营效益的共线生产，可以在不对现有生产流程与设备做出过多改变的条件下，直接进行其他产品生产工作，受到各行各业产品生产企业认可。虽然部分食品企业也考虑将不同食品生产流程整合在同一生产线作业，提高设备使用率，降低成本支出，但是却存在一定质量风险。本文以普通食品与保健食品为例，对其生产风险进行分析，并提出相应管理要点，旨在促进食品安全生产。
关键词
共线生产；食品质量；风险管理
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
20217
所属期刊栏目
医药卫生
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