题名
探究食品微生物检验中培养基的质控对策
DOI
10.12721/ccn.2021.157075
作者
郭洁琼 黄端
作者单位
鹿寨县食品药品检验检测中心，545600
摘要
食品安全大于天，在食品安全领域为了能够确保其微生物含量在正常范围内，需要对其进行必要的食品安全检测。但是在实际的操作过程中，由于各种原因导致检验结果有一定的误差，无法满足微生物的检验要求。特别是培养基的使用中，由于制备、存贮环节需要注意的东西较多，难免会发生污染培养基的情况，这个时候，就需要对培养基进行有效控制，在培养基的购置、存储以及检测等各个环节进行严格的控制，确保培养基在存放和使用过程中不被污染。为食品微生物检验提供安全、稳定、可靠的培养基。
关键词
食品；微生物；培养基
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
20218
所属期刊栏目
医药卫生
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