题名
食源性疾病控制与餐饮食品安全管理策略
DOI
10.12721/ccn.2021.119
作者
王明光
作者单位
平度市检验检测中心
摘要
食源性疾病成为全世界广泛存在的问题，其对人体健康造成了一定的威胁。据产业信息网数据，到2020年底我国发生了7073起食源性疾病爆发事件。由此可见食源性疾病控制以及餐饮食品安全管理对群众健康、社会稳定都有非常重要的作用。这其中需要加强食源性疾病危害宣传、加强食品加工企业管理、社会餐饮机构卫生管理。其中需要提高食品安全检测水平、完善消费者权益保护法律法规，保证各类管理工作有据可依，消费者维权有法可依。
关键词
食源性疾病；疾病控制；餐饮食品；食品安全；管理策略
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
202112
所属期刊栏目
医药卫生
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