题名
新形势下高校餐饮经营管理如何有效避免食品安全事故
DOI
10.12721/ccn.2022.157125
作者
方峻
作者单位
武汉理工大学后勤集团饮食服务公司，430063
摘要
伴随着高校后勤社会化改革，高校食堂的经营管理发生了改变。但食品安全的管理制度机制也应随之适时完善，不然，酿成一些食品安全事故，直接影响学校和社会稳定。如何完善高校食堂食品安全管理制度，确保食堂食品的安全性，也是高校后勤社会改革的一个重要课题。
关键词
高校；后勤社会化；食堂食品安全管理
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
20221
所属期刊栏目
医药卫生
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