题名
茶叶保健食品加工技术及发展趋势
DOI
10.12721/ccn.2022.157192
作者
张成才 肖娟芳 罗惠升
作者单位
遂川县茶产业发展中心，343900
摘要
我国茶文化具有悠久的历史，茶文化能够体现出国家的民族精神以及文化内涵，近几年随着科学技术水平的不断发展，茶叶在生长过程中也使用了很多智能化、数字化、科技化的栽培技术，同时茶叶不仅只作为一种单纯的农副产品，现如今已经开始转型为保健食品，成为人们生活当中必不可少的保健产品。为此，在对其进行加工时要对加工技术进行改良创新，从而为人民群众提供更加健康环保的茶叶保健食品。基于此现象，本文主要分析了茶叶保健食品原料的制备以及茶叶保健食品的种类及加工方法，同时也阐述了茶叶保健食品的发展趋势和发展建议。
关键词
茶叶；保健；加工技术；原料制备；加工方法；发展趋势；发展建议
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
20228
所属期刊栏目
医药卫生
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