题名
烹饪专业食品营养与卫生课程教学改革探究
DOI
10.12721/ccn.2023.157277
作者
孙赛华
作者单位
淄博市技师学院，山东省淄博市，255200
摘要
近几年，现代教育事业蒸蒸日上发展，在高校烹饪专业实际教学中广泛应用“工学结合”课程标准这一全新理念。食品营养与卫生这门课程是烹饪专业一门十分重要的必修课程，教师应高度重视促进这门课程教学质量和效率进一步提升，注重强调培养学生职业素养与能力。鉴于此，本文主要阐述食品营养与卫生课程改革必要性，探讨烹饪专业食品营养与卫生课程教学改革的有效策略，以供参考和借鉴。
关键词
烹饪专业；食品营养与卫生；课程教学改革
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
20234
所属期刊栏目
医药卫生
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