题名
浅析中式烹饪的营养化与科学化
DOI
10.12721/ccn.2023.157285
作者
朱祥斌
作者单位
南京市江宁高级中学
摘要
中式烹饪作为传统的工艺，在食品加工中非常重要。随着时代的发展，经济的提升，人们的生活质量和文化水平不断的提升，这时人们开始注重自身健康的问题，食品问题不仅关系到人们的身心发展，更对人们未来的生活紧密相关。食物本身具有很多的营养物质，只需要运用恰当的方式就可以让食物变的更加美味，也可以让营养充分的展示出来。
关键词
中式烹饪；科学营养；饮食文化
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
20235
所属期刊栏目
医药卫生
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