题名
运动营养食品质量安全风险因子研究
DOI
10.12721/ccn.2023.157320
作者
吴琼
作者单位
黑龙江省质量监督检测研究院
摘要
随着全球运动科学的不断发展，人们也越来越重视体育运动，在此背景下，运动营养食品这一全新概念逐渐走入了人们的视野。过去数年间该种食品的市场占有率有显著上升。但是目前该领域面临着诸如产品质量不过关、含有非法违禁品以及功效不明确等问题，严重影响了运动营养食品行业的长远健康发展。本文将详细探讨影响运动营养食品质量安全的风险因素，希望能对我国运动食品产业的技术革新提供具有参考价值的意见。
关键词
运动营养食品；质量安全；风险因子
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
20238
所属期刊栏目
医药卫生
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