题名
《食品分析检验》课程思政的设计与实施
DOI
10.12721/ccn.2023.157326
作者
谢承佳 雍达明 安秋亭
作者单位
扬州工业职业技术学院 化学工程学院，江苏扬州，225127
摘要
食品安全体现了人民对美好生活的向往，而食品相关产业从业人员的综合素质与道德水平对食品安全与社会发展至关重要。本文在剖析了分析检验技术专业《食品分析检验》价值起点的基础上，结合课程自身特点挖掘课程的思想价值和精神内涵，最终确定了家国情怀、工匠精神、诚信守法、开拓创新四个思政维度，并从课程结构、教学方法、考核方式等方面对课程思政的实施路径进行了探讨。
关键词
课程思政；食品分析；教学改革；教学方法
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
20239
所属期刊栏目
医药卫生
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