题名
浅谈烹饪营养学课程理论及实践教学的优化
DOI
10.12721/ccn.2024.157085
作者
徐建军
作者单位
上海工商信息学校
摘要
烹饪营养与卫生课程中既包括大量的理论知识，也与实践有着极深的关联。如果学生能对相关课程有着良好的掌握并能灵活地运用，其分析问题和开拓创新能力就能够得到明显提升。学生走上工作岗位后，更加科学地进行饮食搭配，满足实际需要。因此，任课教师应该充分认识该课程的重要性，在知识传授过程中做到理论及实践并重，对以往的教学方式进行优化。希望能够对广大同仁起到借鉴作用。
关键词
烹饪营养；教学优化；实践需求
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
20249
所属期刊栏目
医药卫生
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