微生物检验在食品安全监管中的作用与挑战研究

题名

DOI

10.12721/ccn.2024.157052

作者

严华

作者单位

南通市产品质量监督检验所，江苏南通，226000

摘要

科技发展带动了食品微生物检测技术的革新，使之成为众多人士关注的焦点，尤其在食品质量控制这一行业中。本研究深入分析了这些前沿技术相较传统检测手段在实操中的表现，重点考量了检测速率、精确度以及经济性三大指标所体现出的性能表征，并探究了它们在食品安全监督实务中的具体应用价值。本研究的目标在于为食品安全管理机构在理念和实践层面提供科学依据，对食品检测技术的创新与活跃发展做出实质性贡献，进而确保民众饮食安全的新思维与路径。

关键词

微生物检验；食品安全监管；策略研究

刊名

生物学报

ISSN

3078-9338

年、卷(期)

20246

所属期刊栏目

生命科学