题名
食品安全抽检微生物检验过程的质量控制
DOI
10.12721/ccn.2023.157164
作者
黄燕华
作者单位
江苏权正检验检测有限公司，江苏南通，226000
摘要
食品抽样检测能截断食品的细菌传染路径。对食物进行抽样检验，可以更有效地找到易形成致病菌的食品种类。存在食品安全隐患的食物一旦流入市场，会对消费者的健康造成影响。严重时，甚至会导致传播传染病，不利于社会稳定发展。通过采取抽样检验，可以最大限度地降低问题食物流入市场的几率，使人们的食品卫生水平得到有效保障，从而降低出现健康问题的风险潜在可能性。下面本文就食品安全抽检微生物检验过程的质量控制进行简要探讨。
关键词
食品安全；抽检；微生物检验；质量控制
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
20236
所属期刊栏目
医药卫生
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