题名
生物检测技术在食品检测中的应用分析
DOI
10.12721/ccn.2024.157086
作者
王明光
作者单位
吉安市安福县第二中学，343200
摘要
食品安全已成为社会各界关注的焦点。随着我国经济的发展，人民生活水平的不断提高，人民对食品安全与品质的需求也越来越高。然而，食品中含有农药、微生物、致敏性、违禁添加剂等有害物质，对人体健康构成严重威胁。传统的化学分析、物理分析等检测方法存在操作繁琐、耗时长、灵敏度低等问题，已无法满足现代食品安全检测的需要。近年来，生物检测技术以其高效、灵敏、特异和快速的特点，已被广泛应用于食品检测领域，并已被广泛应用于食品农残、微生物、过敏原、营养成分及食品添加剂的检测。
关键词
生物检测技术；食品检测；应用分析
刊名
生物学报
ISSN
3078-9338
年、卷(期)
20249
所属期刊栏目
生命科学
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