题名
全面质量管理下企业食品安全运管体系构建
DOI
10.12721/ccn.2024.157462
作者
​刘梅君 张海鹏
作者单位
摘要
随着消费者对食品安全意识的提高和法规的不断加强，企业必须采取更为严格和系统的措施来确保食品的质量和安全。全面质量管理（TQM）提供了一个全面的视角，要求企业从战略层面到操作层面，全方位地关注质量管理。在食品行业中，需要建立一个涵盖从原材料采购到生产加工，再到最终产品分销的全程食品安全管理体系。确保食品的安全性和质量。
关键词
全面质量管理；企业食品安全；运管体系构建
刊名
当代管理
ISSN
3079-1103
年、卷(期)
202411
所属期刊栏目
经济与管理
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