题名
猪肝的几种不同烹饪方法及对品质的影响分析
DOI
10.12721/ccn.2024.157007
作者
江苏省江阴中等专业学校
作者单位
陈殿发
摘要
本文主要讨论煎炒、水煮、清蒸等几种不同的烹饪方法对猪肝营养价值和品质的影响。研究表明，不同烹饪方法对猪肝的品质存在一定影响。
关键词
烹饪方法；猪肝品质；分析
刊名
当代畜牧兽医
ISSN
3078-9869
年、卷(期)
20241
所属期刊栏目
医药卫生
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