题名
食品中总灰分测定方法的优化分析
DOI
10.12721/ccn.2021.157089
作者
胡晓静 彭俊强
作者单位
广东产品质量监督检验研究院，广东佛山，528300
摘要
根据总灰分测定方法的实践应用，对进一步提高食品测定检验质量有积极作用。基于此，总灰分测定食品过程中，针对总灰分测定过程进行优化，提高总灰分测定在食品质量检验中的实际应用效果提升。以大豆为研究对象，对总灰分测定的条件进行优化，并对灰分含量进行检验与测定。实践结果中，测定的均值为4.73%，相对标准偏差为1.6%，基本符合食品质量控制要求。所以总灰分测定方法优化，可应用于食品质量检验中。
关键词
食品；总灰分测定法；质量检验
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
20219
所属期刊栏目
医药卫生
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