题名
食品微生物快速检测技术研究进展
DOI
10.12721/ccn.2023.157020
作者
李旭光 汪新渊 李旭阳
作者单位
泰安市产品质量监督检验所，山东泰安，271000
摘要
伴随新时代大众生活水平的不断提升，大众对于食品健康安全意识不断提高重视。食品微生物作为食品安全评价的重要指标，微生物检测技术始终是食品安全研究领域的重中之重。对比传统微生物检测技术低效率及高耗时的特点，快速检测方式可提升检测效率，更好地满足社会需求。本文简述了微生物快速检测技术的重要性，分析了缺陷，提出有效的研究进展，以供参考。
关键词
食品；微生物快速检测技术；研究进展
刊名
生物技术研究
ISSN
3078-932X
年、卷(期)
20232
所属期刊栏目
生命科学
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