题名
高效液相色谱在食品检测中的应用
DOI
10.12721/ccn.2022.157193
作者
秦永
作者单位
广东方舟检测技术有限公司，广东惠州，516000
摘要
食品是人们生活的物质基础，也是维持正常生命活动的营养与能量来源。食品质量及食品安全关系到人们的切身利益，为此需采取精确高效的食品检测技术，确定食品中营养成分、添加剂、污染物、毒素等是否符合国家标准要求。高效液相色谱（HPLC）具有较高的检测灵敏度，分析速度较快，将其应用于食品检测中具有突出价值。本文总结食品检测中应用HPLC的相关问题，希望为从业人员提供参考。
关键词
高效液相色谱；食品检测；应用价值
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
20228
所属期刊栏目
医药卫生
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