题名
蓄冷技术在食品冷链物流中的研究
DOI
10.12721/ccn.2022.157232
作者
马俊国 杨晶晶
作者单位
黄河交通学院，河南焦作，454950
摘要
时代在进步，经济在发展，在快节奏的发展时代，应用现代科学技术，进一步的保障食品行业发展的健康性，具有重要现实价值。具体到蓄冷技术应用中来，积极将蓄冷技术与食品冷链物流进行紧密相连，进一步的了解当前食品冷链物流的基本要求，既可以保障食品运输的安全性，也可以在探索多项技术优势的同时，使食品冷链物流管理更加科学。因此，要充分发挥蓄冷技术的基本优势，更加精准地完善食品冷链物流管理效果，从而利用蓄冷原理，优化食品的科学运输与加工。
关键词
蓄冷技术；食品冷链物流；研究进展；基本思路
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
202212
所属期刊栏目
医药卫生
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