题名
“互联网+课程思政”背景下《食品加工安全控制》教学改革与实践
DOI
10.12721/ccn.2023.157290
作者
任媛媛 韩俊华 李丹丹 饶欢 赵丹丹
作者单位
河北科技大学大学食品与生物学院，石家庄，050018
摘要
《食品加工安全控制》课程是食品质量与安全本科专业的学位课，针对本门课程的传统教学现状，根据课程的教学目标和教学内容，基于慕课平台开展讨论式并结合线上线下混合式的教学模式，有利于提高教学质量及学生的学习积极性，课程的教学改革及探索取得了一定效果，对食品类课程教学改革具有一定的参考价值。
关键词
食品加工安全控制；教学改革
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
20235
所属期刊栏目
医药卫生
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