题名
高校营养与健康食堂建设中存在的问题和对策初探
DOI
10.12721/ccn.2024.157019
作者
孔晓夏
作者单位
山东大学
摘要
随着健康观念的普及，高校食堂营养与健康的问题引起了师生们的广泛关注。高校食堂在提供营养与健康的餐饮服务过程中存在着诸多问题。这些问题的存在不仅影响师生的饮食健康，也影响到学校的健康环境。本文通过分析这些问题，提出了一系列对策：加强对食堂原材料采购的管理；提高对厨师与烹饪加工的管理；提高对食堂营养师及餐饮工作人员的培训力度等等。通过这些对策的实施，可以有效地改善高校食堂的营养管理，推进健康食堂的建设，为学生提供更加安全、健康、营养的餐饮服务。
关键词
高校营养；健康食堂；问题；对策
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
20242
所属期刊栏目
医药卫生
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