摘要: 为了探究复杂的制丝工艺中各个过程参数对叶丝填充率的影响程度,并对其进行量化,实验基于制丝工艺流程及多源异构的烟厂生产线数据进行了研究。首先通过数据融合及数据清洗等方法处理数据;随后分别采用Pearson和Spearman相关性指数对影响因素进行相关性分析,并对比分析结果,发现2种分析方法结果高度一致;最后运用多层感知机（MLP）神经网络模型对叶丝填充率进行分析量化并对结果进行对比验证,得到叶丝填充率真实值与验证值之间R2为0.938。结果表明:所探究的主要制丝工艺生产参数对叶丝填充率的影响权重是准确、有效的,能够指导叶丝生产过程,从而改善叶丝填充率稳定性。
摘要: 以K326中部烟叶为材料,研究了添加香料植物墨红玫瑰对烘烤不同时期烟叶有机酸和致香物质的影响。结果表明:烘烤过程添加香料植物可以改变烘烤不同时期烟叶有机酸的含量,其中对非挥发性有机酸的转化和积累有促进作用,对挥发性有机酸的转化和积累有抑制作用;添加香料植物可以增加烘烤不同时期烟叶类胡萝卜素类降解产物、新植二烯、其他类致香物质的含量及致香物质总量,而对烘烤中后期烟叶苯丙氨酸类降解产物、美拉德反应产物和类西柏烷类降解产物的含量无明显影响。另外烘烤过程添加香料植物对烟叶有机酸、致香物质的影响在烘烤的24～48 h表现较为明显。
摘要: 为了探索适合泸州地区烤烟生长的漂浮育苗池水深度,在四川泸州古蔺县开展试验,以云烟87为材料,设4个处理,3次重复,T1～T3为育苗池池水深度依次递增的3个处理,以托盘育苗为对照CK。调查了育苗池的不同池水深度对池水温度变化、烤烟苗期和大田期农艺性状、干物质累积量、经济性状等指标的影响。结果表明:随着池水深度的增加,池水温度降低,烟苗的出苗一致性较差,出苗时间较晚;T1烟苗的地上部分干物质积累最多,比T3高3倍左右;苗期T1对烟苗叶片长势促进作用明显;生根期和成苗期,T1烟苗的最大叶长、宽和叶面积均显著大于其他3个处理,T3烟苗叶片长势一般,并且与T1、CK之间的烟苗叶片长势达到了显著差异;T1经济性状总体由于CK。因此,苗期控制育苗池池水深度在2 cm时比较有利于促进烟苗的早生快发、生长发育,提高烤烟的产质量。
摘要: 以废弃龟甲为原料,采用胃蛋白酶酶解的方法提取胶原蛋白,通过单因素试验和正交试验确定了龟甲胶原蛋白的最优提取工艺:酶用量4%、酶解温度40℃、酶解时间5 h、酶解pH值1.5,在此条件下胶原蛋白的提取率为11.08%。
摘要: 以质构特性、糊化度、断条率、感官评分和单位耗电量为指标,确定了速冻熟制面条冷冻节能工艺的最佳参数:煮2.5 min+保温3 min,在-40℃下速冻20 min,在800 W下微波复热90 s。此工艺所得速冻熟制面条的感官得分为88.59分,单位耗电量为2.76 (kW·h)/kg。与传统工艺相比,该工艺的能耗降低了32.25%,且所得速冻熟制面条的感官得分差异不显著。
