基于云班课的“焙烤食品加工技术”教学模式探索 下载：365 浏览：3664

侯丽丽 余平 张卓 赵丽艳 鞠凤霞 《中国食品与营养》 2021年10期

摘要: 随着教育信息化进程的推进，尤其是新冠疫情出现后，利用线上教学平台授课的新模式已经成为了教学模式改革的必然，本文主要基于云班课授课平台，结合其他形式信息化手段，探索焙烤食品加工技术的线上线下相结合教学模式。