浅析中式烹饪的营养化与科学化 下载：254 浏览：2556

朱祥斌 《中国食品与营养》 2023年5期

摘要: 中式烹饪作为传统的工艺，在食品加工中非常重要。随着时代的发展，经济的提升，人们的生活质量和文化水平不断的提升，这时人们开始注重自身健康的问题，食品问题不仅关系到人们的身心发展，更对人们未来的生活紧密相关。食物本身具有很多的营养物质，只需要运用恰当的方式就可以让食物变的更加美味，也可以让营养充分的展示出来。