引言：一直以来，食品质量安全都是人们关注的主要问题，民以食为天，如果食品质量安全得不到有力保障，那么人类的生活也会受到严重的影响。由于近年来三聚氰胺奶粉、染色馒头、双汇瘦肉精、毒豆芽、墨汁粉条等一些质量不过关的产品大量出现，对社会造成了很大的负面影响，食品质检部门也改变了原有的检验模式，加大了检验力度。但是从食品添加剂的多元化发展来看，现阶段的技术检验手段是远不能满足的，因此，必须要解决当前食品质量安全检测面临的问题，进一步提升检验效果。
一、食品质量安全检验面临的问题
（一）食品质量安全检验机制不完善
当前的食品安全检验机制相对来说不够明确，存在有质疑的部分，其中还包括一些标准漏洞，这也导致在检验的过程中规范存在偏差。而食品质量安全检验机制是在国家与相关部门颁布的标准之下建立的，在一定程度上，要将国家相关条例作为机制建立的基础，因为有些问题是在发展与应用中逐渐衍生的，相关条例并没有对此做出明确的表述，因此，检验机制相对来说也不够完善。
（二）缺乏对检验技术的评估
我国当前食品安全检验技术的水平一直都比较稳定，没有随着现代化科技的发展而进行大幅夫提升，这主要是因为相关的质检部门缺乏对每个阶段的食品质量安全检验金属进行评估。导致对现有的检验技术没有客观的认知，技术的环节与优劣之处都无法得到正确的认识，进而影响食品质量安全的检验结果。
（三）食品质量安全检验方法不够先进
近年来，我国在食品安全问题上出现了很多问题，各种添加剂超标，这些都与食品质量安全检验相关，由于检验方法不够先进，相对落后，导致在检验的过程中存在漏洞，使这些超标食品流入市场，威胁人们的生命健康。其中食品质量安全检验方法最大的问题就是国家标准和行业标准上都没有对食品检测中存在的防腐物质、化学物质、金属物质做出明确的规定。这导致许多生产厂家为了节约生产成本，应用廉价添加剂或者非食用添加剂进行替换。从检测的角度来看，为食品质量安全检验带来了一定难度，而随着现代化的发展，添加剂的种类与类型不断增多，其中包含的元素也变得越开越多，而检验方法并没有随之进化，再加上传统检验方法的繁琐与复杂，导致检测结果不准确。
（四）检测设备落后
食品安全质量检测无法对食品生产加工的过程进行分析，只能通过机器设备对食品之中的成分进行检测，判定食品中所含的各种元素与添加剂的用量是否符合相关国家标准，以此保证食品的食用安全性。其中，检测技术固然重要，但与此同时也需要先进设备的支持，才能够实现对食品质量的全面监管。在实际检测过程中，一些食品检测设备很难达到理想的状态，检测设备落后、设备故障频发在很 大程度上限制了检测水平的提高。比如:当前我国食品检测主要以AAS、GC、 HPLC等设备为主，而国际上较为先进的GC-MS、增加ICP-MS等检测设备并没有得到推广与普及，没有先进的设备支持，食品检测的水平也无法得到有效提升。
二、食品质量安全检验问题的应对措施
（一）完善食品质量安全检验机制
制定全面的食品安全检验机制与检测体系，能够保证食品检验工作的规范化、标准化发展。首先，完善我国食品安全检测技术，对现有的技术进行创新和研究，多借鉴一些国际上的先进技术与检测经验，结合本国的实际情况，弥补我国食品安全检测机制与检测技术的不足。其次，规范食品检测人员的行为，严格按照国家标准、行业标准做好食品检测工作。最后，随着各种新型添加剂的出现，实时对检验标准进行更新，注重细节的把控，进一步增进食品质量安全检验机制的完整性。
（二）优化食品检验技术评估
评估对于食品质量安全检验技术的提升至关重要，不仅能够将检验技术进行全面剖析，还能够通过评估对比分析出技术中存在的问题，从我国当前的食品质量安全发展来看，对检验技术进行评估不可或缺。在优化食品检验技术评估的过程中，检验人员应该围绕食品检验的内容，以此为基础分析食品检验技术的应用，从而保证食品安全评价的全面性、准确性。与此同时，还应该注意整个过程的标准化、规范化，重点关注各项技术指标与试验落实情况。在食品检验技术评估过程中，对可能存在的检测风险加以分析，保证食品检测的有序进行。
（三）创新食品质量安全的检验方法
由于当前的创新食品质量安全检验方法相对复杂与繁琐，无法满足当前食品质量安全检验要求。所以必须要对当前的检验方法进行创新，使其能够有效提升检验过程的效率和结果的准确性。而我们可以根据当前检验方法的缺点，进行创新，比如应用光谱食品检测方法对食品进行检验，该技术具有快速、便捷、简单的特点，只需要短暂的几秒钟就可以利用光谱法判断食品各项数据，并且对其中存在的有毒、有害物质进行联合检测。与此同时，还可以在样本采集、数据对比以及传感等多方面进行创新。
（四）加大检验设备投入
检验设备是支撑食品质量安全检验的重要部分，不仅要维系检验技术的实施，还是保证检验结果准确性的重要保障。我国当前的检验设备相对落后，即使引进了先进的食品质量检验技术，但是设备却无法满足技术的应用，因此，我国整体的食品质量安全检测水平普遍不高。基于此，为了解决食品质量安全检验面临的问题，提高检验水平，相关食品检验部门必须重视设备的先进性，加大检测设备投入，完善检测设备的基本配置，比如:添加剂、微生物、营养成分等方面的检测仪器与设备。其次，提高设备的应用水平，保证检测设备在有毒有害物质、农残添加剂等方面的检测能力，针对食品安全的重要因素，实现准确的检测结果。另外，保证检验仪器设备使用的专一性，有专门的检测人员操作检测设备，禁止无关人员进行操作，切实提高食品检测水平与检测结果的准确性、可靠性。
三、结语
综上所述，为了提高食品质量安全，保证人们的身体健康，必须重视当前食品质量安全检验面临的问题，通过先进的现代化科学技术手段与完善的检验制度解决当前问题，加大检验力度，维护人们的正常生活不受到影响，为饮食安全提供基本保障。
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