要对食品质量检测结果的误差进行有效控制才能提高结果的精准度，由于食品质量检测对技术性要求较为严格，检测人员必须对整个流程进行严格把关消除各方面的影响因素才能为食品质量控制与管理提供有效参考。如何提高食品检测结果的精确性是相关工作者需要加强重视和研究的问题，本文首先对影响食品质量检测结果的因素进行了分析，并提出了提高检测精确性的相关策略，望可以为相关检测工作的开展提供参考。
1.影响食品质量检验结果的因素
1.1人为因素
食品质量检测人员的专业能力和职业素养是影响相关检测结果的主要因素之一，若相关工作人员在检测过程中无法做到规范化操作则会导致检测结果存在较大误差，无法保证检测精度。通常情况下，工作人员必须要具备专业性知识并能够将其熟练运用到食品检测工作中才能实现食品质量检验工作的高效开展，但是目前许多工作人员的专业能力比较低，检测操作不规范，这就会对最终的检测结果产生影响。另外，食品检验技术在不断优化和完善的过程中相关工作人员也要不断学习新技术和新知识，但是部分检验人员缺乏持续学习意识，相关知识体系不完善，对待自身工作不认真，很容易出现误差问题影响最终结果的准确性。
1.2环境因素
食品质量检测过程中对各个方面都有着较为严格的要求，必须要保证整个流程的精密性操作才能提高检测结果的有效性。检测环境是影响食品质量检测结果的重要因素，会受到温度、湿度、粉尘等因素的影响，若没有进行严格管控导致存在一定偏差就会对最终的检测结果产生较大影响。许多食品质量检测工作在开展期间都缺乏对环境方面的有效控制使其超过理想范围，这就会对相关仪器设备精度和各项参数等产生不同程度的影响。
1.3硬件因素
根据食品质量检测需要提供专门的仪器设备和检测技术是保证相关工作有序开展的基础，但是在实际操作过程中也会受到硬件因素的影响而导致检测结果不准确，其主要包括以下几方面：第一，使用的仪器设备精度不达标，没有提前做好校准和养护工作就无法在使用过程将真实数据展示出来。第二，检测方法不适合，目前食品质量检测中使用的检测技术方法种类比较多，若没有根据食品类型和特点来进行针对性选择就无法将相关技术方法的真正作用体现出来，从而影响检测结果，不能了解食品质量的实际情况。
2.提高食品质量检测结果精准性的相关策略
2.1严把抽样关
抽样作为食品质量检测的基础环节，该环节工作的开展质量与最终的检测结果有着密切关系，必须要根据每种产品的性质和特点提前制定针对性的抽样方案，并严格按照抽样制度标准进行操作保证整个流程的规范性，实现抽样技术方法的合理制定。同时也要保证选取的样品具有代表性，必须在食品的原始状态下进行取样保证各项指标都能够达到相关检测标准，使样品的生物特性保持稳定状态。对于抽样时采用工具设备等也要进行全面清理和消毒以免携带其他物质对最终检测结果造成影响。要确定样品的存放要求对各类环境要素进行严格管控，防止样品在存放过程中受到污染。抽样完成后还要做好记录和标记工作。
2.2样品制备
食品样品的制备应根据检验项目的不同形态，进行不同的制样。对于固体类食品，例如，各类坚果的样品制备应通过粉碎加工制成；对于液体类样品的制备，如各种饮料以及液体食用调料等，应在制备前将液体充分摇匀，以保证检测样品达标。
2.3选用恰当的仪器和试剂
2.3.1仪器
对于食品质量检测过程中使用的仪器设备要进行合理选择，要根据样品类型选择合适的仪器确保其功能满足相关检测要求，在实际应用之前需要对其进行检验与调试使其处于精准状态。检测中比较常用的天平和称重等仪器要定期进行校验以防出现较大误差而影响检测结果。每种仪器设备都需要进行科学的维护与保养使其能够得到长期有效使用，在选择仪器设备时尽可能的选择先进设备，这类设备的功能性比较强，检测精度也可以得到保障，可以更好的满足食品质量检测要求。
2.3.2试剂
试剂通过与样品发生化学反应来完成对样品的检测，试剂剂量的恰当使用将对结果的精确性产生重要影响，因此，要严格按照检测要求的用量标准使用试剂。另外，在使用试剂前，应做好检查工作，有些试剂的保质期较短，如标准滴定溶液需要每两个月标定一次，切不可将过期的试剂用于检测，影响结果的精确度。对于一些不宜存放，容易与外界发生氧化反应等化学类反应的试剂，也应定期做好检查。
2.4检验方法的合理选择
要根据食品类型选择适合的检验方法可以进一步提升检测结果的准确性和有效性，由于每种食品的成分存在较大差异，即使不同食品中存在相同成分在实际检测时采用的技术方法也有所不同，必须要按照相关检验标准来进行规范操作。例如：根据实验室条件的不同或待测成份含量的不同，可分别选用仪器分析法和化学分析法两种不同的检测方法。只有严格选用合适的检验方法，才能为检测结果的准确性再添砝码。
2.5严格控制实验室环境
实验室的环境包括温度以及清洁度等因素，应确保检测项目在符合检测标准的条件下完成检测。比如，在进行容量法分析时，应尽量将实验室温度控制在 20 ℃，标准滴定溶液在标定时，应消除温度对体积产生的影响，以保证标液的准确性。又如，在检测食品中微生物时，应在高度清洁的微生物室中进行。
2.6 提高检测人员的技术水平
食品质量检测人员的操作能力和技术水平会对食品质量检测结果产生较大影响，若检测人员不能熟练运用专业知识和检测技术则会导致检测流程不规范，使检测结果的准确性存在较大误差。另外，由于不同操作人员的职业道德素质不同，对于食品安全的重视程度也不同，因而在具体操作时的态度，以及对于结果精确性的要求程度也往往不一样，这些细微的差别均会对检测结果产生影响。因此应强化对于操作人员的各种培训，从行业知识到操作技术，再到职业道德素养，均进行严格要求和审核。
结语：保证食品质量检测的准确性在当前的社会环境下有着特殊意义，对于提高食品安全性，消除人们对于食品的信任危机，促进食品行业的健康发展以及我国整个经济的良性进步，均有重要意义。笔者认为应从检测仪器和试剂以及检测方法的选择，到实验室环境的控制，再到提高操作人员技术水平等，全方位做好细致工作，最大程度地确保食品质检结果的准确性。
参考文献：
[1]徐静娴.谈如何有效提高食品质量检验检测的准确性[J].中国标准化,2018,522(10):233-234+237.
[2]王闽辉,周建辉,黄婕.浅谈如何有效提高食品质量检验的准确性[J].中国高新区,2019,(05):275,277.
