一、前言
当今,中学生处于青春期,这个时期标志着他们从孩子走向成熟,也标志着他们身体发育完成。研究表明,青春期学生的生长速度远远超越了婴儿期,它不仅使他们的身高和体重增加,而且还使他们身体各部分的比例产生显著变化,青春期的急速成长,被称之为青春期急速成长现象。在中学时期，学生们除了需要完成学业之外，还应该积极参与适当的体育锻炼，特别是男性同学，他们对各种运动的兴趣更浓厚，活动量也更多，而且食欲旺盛，这就需要提供充足的营养，以便提高身体素质，提升学业成绩，并为未来的发展打下坚实的基础。
二、当今中学生普遍存在不良的饮食习惯
（一）膳食结构不均衡，饮食行为不合理
为了保证中学生的健康，他们三餐的营养摄入量应该充分满足，特别是早餐，这一点不容忽视。如果缺乏充分的营养，将会对他们的身心健康造成严重的危害，也会降低他们的学习能力。随着当今生活水平的提高，日常饮食也越来越丰富，许多学生都会选择一些方便的零食、洋快餐、碳酸饮料等，但这些食物的营养密度较低，营养价值也不够理想，因此，教师应该给予他们更多的关注，以确保他们的健康。过度饮食可能会增加肥胖和龋齿的风险，并且可能会损害学生们的生长和发育。此外，它还可能危害学生们的心理健康。许多学生都偏好零食，并且他们有可能会对自己不爱吃的食物挑着吃，有时甚至不吃。如果持续下去，他们可能会缺乏必需的营养，并且容易患上慢性疾病。为了保证中学生的身心健康，建立一个科学、健康、均衡的饮食习惯是十分重要的。
（二）家庭健康教育缺位，学校营养普及落后
为了更好地推动《中国食品与营养发展纲要》的实施，应当在中小学课程中融入有关食物与营养的内容，同时也要加强对教师和家长的营养健康宣传，提供有关学校食堂及其他营养配餐机构的专业指导，从而帮助他们培养良好的饮食习惯。随着《体育与健康教育》的普及，许多中小学的健康教育课程已经得以整合，然而，由于缺少专业的教师和教材，学生们仍然缺乏有关营养健康的知识，这给他们的身心发展带来了极大的负面影响。
（三）身体活动水平下降，健康锻炼意识模糊
近年来，随着社会的进步，13-16岁的中小学生的体育锻炼水平和身体素质都有所下降，他们的体育锻炼量和持续的休息时间都比较短，甚至没有达到《中共中央国务院关于加强青少年体育增强青少年体制的意见》和中国居民膳食指南中提出的每天至少锻炼60分钟的要求，从而导致了他们体重增加、肥胖和心理健康问题的出现。
三、学校开展营养健康教育对提升中学生健康素养的改革创新
（一）搭建平台，营造校园食育文化氛围
通过将食育与传统文化相结合，打造“食节”新理念，希望能够为中国的传统文化注入新的活力。为了更好地促进这种融合，在中国的重大节日，比如端午节、元宵节和中秋节中，教师可以向学生们提出关于营养健康的建议，并且提供专业的食谱指导，鼓励他们亲自动手烹饪传统节日的美味佳肴。当食育与中国的传统文化结合在一起时，可能会带来出乎意料的教育成果。
利用信息技术，教师可以将每月膳食小讲堂的内容录制成微课，以便更有效地传播营养健康知识。为了更好地实施这一计划，可以采取班级承包制的方式，每个班级都可以开设膳食小讲堂，并录制相关的食育微课，以此来帮助学生从认知上做出改变，从而更好地掌握营养健康知识，达到最佳的教育效果。
（二）多维度落实，铸造学生食育的铁三角
学校致力于通过家长、教师和食堂三个层面开展教育工作，建立起一个有效的营养与健康的饮食体系，为学生提供全方位的支持，促进他们的身心健康。
为了培养优秀的教师营养师，学校组建了一支专业的讲师团，将食品安全教育融入到日常教学活动中，通过邀请专家和学生参加“校园营养教师”课程的培训，让教师们根据不同学科的特点，将自己的营养学知识传授给学生。
为了满足学生的营养健康需求，学校应该建立一个专门的食堂，致力于通过不断改进饮食方式，来帮助学生更好地实现自己的健康目标。食堂应该不断地探索更多的可能性，并努力满足学生的不断变化的饮食需求，也可以通过LED等媒体，不断推送有关中餐的营养知识，帮助学生更好地了解营养学基础，从而更好地实现自己的健康目标。
（三）依据学生实情，编制营养教育校本课程
为了让学生获得全面的营养健康知识，教师可以在七八年级开设营养健康校本课程，包括探索实践类课程《饮食健康我知晓》、服务体验类课程《营养餐桌我主持》，以期让学生在家庭和学校中都能获得全面的营养知识。校本课程《饮食健康我知晓》由课程组老师精心挑选出十个专题，通过实践探索，让学员更加深入地了解营养学知识，从而更好地掌握日常生活中的食物选择和膳食计划，从而有效地解决实际问题。
通过课程资源和社团的号召力，可以更好地开展营养健康主题活动。通过举办膳食小讲堂、营养加油站等活动，可以让更多的学生了解食物的营养，学习如何正确搭配饮食，掌握计算体质指数BMI等知识。
四、研究总结和对中学生的建议
健康一直都是人们追求的永恒主题，它既能够帮助学生们保持良好的体魄，又能为他们的未来带来积极的影响。尤其是在当今社会，中学生的健康生活习惯更加重要，它能够帮助他们建立良好的身心状态。经过本次问卷调查，发现许多中学生的日常活动主要集中在学习上，而缺乏有益的运动，加上学习压力巨大，睡眠时间极度匮乏，而且他们的饮食也存在着营养失衡、偏爱挑食等现象，另外，一些学生的学习效率也比较低，而家庭作业也比较繁重。经过调查可以发现许多中学生在完成家庭作业的过程中会感到疲惫，这可能与他们的学习方式有关。此外，他们可能缺乏良好的人际交往技巧，导致无法与他人建立良好的关系。健康的身体对于学生的未来至关重要，它既可以帮助他们更好地发展，又可以为祖国和人民做出贡献，也是提高中华民族素质的基础。
中学生应该采取健康的生活方式，以保持身心健康。学生应该注意饮食的多样性，以谷物为主；同时，应该多吃蔬菜、水果和薯类；此外，还应该经常食用奶类、豆类或其他制品；另外，应该适当摄入鱼、禽、蛋、瘦肉，而不是过量的肥肉和荤油；同时，应该注意饮食与体力活动的平衡，以维持适宜的体重；最后，应该积极参加体力活动，避免盲目节食。建立健康的生活习惯对于青少年的身心发展至关重要。此外，了解运动所需的营养物质，并在运动过程中注意饮食也非常重要。
中学生应该积极参加体育锻炼，因为这是塑造健康体魄的关键时刻。为了达到这一目标，他们应该根据自己的实际情况，制定合理的训练计划，并且采取科学的方式提高体能。在这一过程中，他们可以从中获益，并且可以从中感受到健康的价值，从而提升终身体育的意识和能力。
为了保证健康，学生应该建立一个有序的生活习惯，遵循科学的作息时间表，尽可能早地入睡，晚上尽量少看电视和玩游戏。
参考文献
[1]余文森.核心素养导向的课堂教学[M].上海：上海教育出版社，2017.
[2]张小强，曹显维.咸阳市中学生营养状况的分析和评价[J].中国食物与营养，2009（2）.
[3]胡小琪，马冠生，孙静，等.北京市中学生营养知识、态度及行为调查[J].中国健康教育，1995（8）.
