一、课题背景
众所周知，身体健康是人们生活当中的最基本需求，是人们实现自身美好生活愿景的必要条件。保障人民身心健康以及生活福祉，是各国政府以及社会应尽的责任和义务。在当下的中国社会，慢性病等疾病的发病率逐渐上升并呈现年轻化的趋势。就这一社会问题，习近平总书记直面当下我国健康问题，并构建出以人民健康为核心的大健康战略[1]。本课题正是以我国大健康战略为课题的宏观背景，主要就我国社会的青年人身体健康以及食品需求两个方面进行相关的文献研究并做出分析。
二、我国青年人健康状况调查
针对于我国青年人身体健康现状，我国很多学者针对于此做出了研究。2014年，孔凡亮[2]在其文章中指出，目前我国青少年身体健康状况正在不断下降，作为国家的后备人才，提高青少年体质至关重要。2016年，学者龚建华[3]发现我国青年人存在一日三餐热量分配不合理的现象。2019年涂炯、王瑞林两位学者 [4]在其论文中明确指出了我国当代青年人面临着身体疾病的风险以及青年人存在健康规划不明确的现象。同年，孙清廉专家就高血压、高血脂等慢性病低龄化现象的成因做出了分析，分析得出上述慢性病低龄化的原因是青年人饮食结构不科学、不健康。
依据上述专家学者所研究的结果显示，我国青年人的身体健康状况呈现下降的趋势，由于青年人自身的生活压力、工作压力较大而产生了年轻人身体“失控”、“不规律”的现象，加之不科学的饮食结构以及食品热量及营养搭配不均衡，最终导致了高血压、高血脂等人们常说的“老年病”低龄化的现象。基于此，笔者认为青年人改变自身的饮食习惯、合理搭配膳食营养具有必要性，是保证我国社会不断发展的基本物质保障。
三、我国青年人食品需求分析
基于我国大健康战略以及养生潮流逐渐兴起的社会及经济背景之下，笔者就我国青年人的食品偏好、食品消费习惯等因素，依据现有的文献资料对于我国青年群体的餐饮需求做出分析。2011年陈浩，李晓波[6]两位专家就年轻人的食品消费习惯进行研究，研究发现当今社会的年轻人更加偏好“无糖”“0卡”等低热量食品、饮品。2021年，来自三十六氪的一项对于功能性食品调查研究显示[7]，功能性营养食品成为当下青年人食品消费端的宠儿，其功能性食品的销售火爆盛况并非是消费主义下的“智商税”，而是当今年轻人需求倒逼的结果，年轻人由于物质条件改善加之生活和工作压力的加大，导致其功能性营养食品的需求增加。
同年，康凌宇以后疫情时代为背景探讨了食品需求发生的改变，康凌宇[8]认为后疫情时代下人们愈发关注自身身体健康以及免疫力，所以伴随着疫情的结束健康食品会迎来较好的市场机遇。在2021年，张笑雨[9]在现代养生市场方面做出了研究。张笑雨明确指出，目前我国年轻人所购买的养生食品具有零食化、休闲化的趋势。2022年，专家方之衍[10]在北大核心期刊发表了自己的研究成果，结果表明我国年轻人已经较为重视自身的健康问题，并更加愿意消费低糖、低脂肪的健康食品而非垃圾食品。
依据上述专家学者的研究结果，笔者发现目前我国年轻人针对于食品的消费偏好更加偏向于健康轻食食品，年轻人面对疫情的结束以及工作压力较大的情况下，我国青年人的健康意识逐渐提升。所以基于上述专家学者所发布的研究成果，笔者认为，随着我国青年人健康意识的提升以及对健康知识储备的增加，我国具有功能性的营养食品、低卡轻食等健康食品在青年人群体的需求量将会不断提升。
四、总结
综上所述，依据上述前人专家学者的文献资料，笔者对我国青年人的身体健康状况以及食品需求做出了文献研究以及相关分析。基于笔者研读的文献，笔者发现目前我国青年人虽然身体健康状况呈现下降的趋势，但是随着社会的发展我国年轻人的健康意识逐渐增强，且对于健康食品的需求量有所提升，尤其针对于便携式、休闲化、零食化的健康食品具有较高的偏好。
参考文献
[1] 徐水源,程广帅. 习近平大健康战略思想研究[J]. 人口与社会,2020,36(4):17-28.
[2] 孔凡亮. 青少年健康状况分析及其对策[J]. 产业与科技论坛,2014(7):133-133,134.
[3] 龚建华. 关于"经常进行身体锻炼的青年人营养摄入"的调查分析[J]. 武术研究,2016,1(9):122-124.
[4] 涂炯,王瑞琳. 在失控与控制之间:新技术嵌入下青年人的日常健康实践[J]. 中国青年研究,2019(12):21-29.
[5] 孙清廉. 慢性病低龄化膳食不合理是主因[J]. 健康生活,2019(12):50-51.
[6] 陈浩,李晓波. 当心无糖食品的“甜蜜”陷阱[J]. 中国食品,2011(18):72-73.
[7] 三十六氪. 功能性食品是智商税还是真需求[J]. 中国食品工业,2021(10):102-104.
[8] 康凌宇. 后疫情时代，提高免疫力食品更受青睐[J]. 中国食品工业,2021(12):109.
[9]张笑雨. 养生新赛道:保健品向"下",食品向"上"[J]. 中国药店,2021(10):74-75.
[10]方之衍. "无糖零卡"的健康神话——基于轻食广告的批评话语分析[J]. 新闻知识,2022(5):49-55.
