绿色食品认证过程中遇到的主要问题及对策
杨爱寻
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杨爱寻,. 绿色食品认证过程中遇到的主要问题及对策[J]. 中国食品与营养,202410. DOI:10.12721/ccn.2024.157097.
摘要: 现如今,绿色食品的质量安全问题受到了人们越来越多的关注,而且绿色食品的认证工作也已经进入到了一个注重发展质量的新阶段。但是,在绿色食品认证的过程中也遇到了一些问题,我们需要找到相应的解决办法,以便能够更好的完成绿色食品的认证工作。因此,在本文中,就将针对绿色食品认证过程中所遇到的主要问题和对策进行分析与阐述。
关键词: 绿色食品认证;问题;对策
DOI:10.12721/ccn.2024.157097
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目前,人们对于绿色食品认证的需求可以说是与日俱增,而且认证的规模也正在不断地扩大。绿色食品审核及管理系统的应用,使绿色食品的申报和相关的鉴定工作能够有条不紊的进行。可是,随着市场环境的不断变化,对绿色食品申报工作的要求也越来越高,这就需要根据实际的情况对绿色食品认证工作进行相应的完善与调整,进而提升绿色食品认证工作的质量。

1.绿色食品认证过程中存在的主要问题

1.1质量体系关系与实际应用之间出现脱节

在绿色食品的认证过程中,有一部分的企业为了能够很快的通过认证,就会使用一些其他企业的相关文件来应对上级部门的检查,这对于绿色食品生产体系的建设非常不利,企业发展情况的不同,对于绿色食品生产水平也有着很大的影响,例如:对于其他企业的管理体系文件盲目照搬,这样不但不能达到相应的效果,反而还会影响到绿色食品的生产质量,导致质量体系关系与实际应用之间出现严重的脱节。甚至有些企业根本无法按照绿色食品的相关标准来进行生产,生产的过程中经常会出现化肥、农药及非法添加剂超标的现象,这样不仅对绿色食品的生产不利,对于绿色食品的品牌影响力也造成了非常大的影响。

1.2消费者对于绿色食品消费的认识不够

随着人们环保意识的加强,其消费观念也正在不断地调整,对于无污染、无公害及安全绿色食品的关注度越来越高,对于普通的食品却不是非常信任,由此可见,加强绿色食品的生产才是未来发展的一个重要的方向。可是,目前有很多地区还不能提供大量的绿色食品,很多消费者也只是听说过,对绿色食品的了解不够,而且从来没有购买过,至于普通食品与绿色食品的优势差别更是不能区分,绿色食品的生产对人们身体健康及生态环境保护的作用也没有充分的了解,因此,这些消费者购买绿色食品的积极性就很低。有很多的消费者认为绿色消费就是“无污染”消费,没有认识到深层次要求的“经济消费”和“安全消费”,绿色消费的整体认识还有所欠缺。

1.3绿色食品的生产规模较小且单一

随着绿色食品理念的不断普及和深化,绿色食品原料的标准化建设也取得了很大的进展,从事绿色食品原料标准化生产的农业生产体系区越来越多,种植面积也在不断扩大,进而使产量得到了大幅度的提升。然而,从整体上来看,绿色食品的种植基地还不集中,呈现出了比较分散的状态,并且不具备较大的规模,各自为政的情况也非常的突出,没有形成一种规模化的发展,这也导致了整体的竞争力不强,市场占有率不高,加上有一部分地区所种植的绿色食品品种不多,基本上都是以粮油、乳制品、蔬菜、饮料等为主,其他种类的绿色食品几乎没有,这样一种单一化的种植,根本无法满足市场大体量的消费需求。

2.提高绿色食品认证效率的具体措施

2.1加大技术研发与推广的力度

绿色食品的加工是在传统农业生产的基础上加入了现代化的农业科技,并且在生产收获、加工包装、运输售卖等各个环节都有专业技术的支持和帮助,这才使得绿色产品的质量和品质得以保证,所以,必须要提高绿色食品的科技含量。例如:在生产绿色产品的过程中,首先要做的就是对产品的品种进行合理的筛选,如果是农作物,就要对农作物病虫害进行绿色防控,对肥料和农药的应用也要进行合理的控制,通过使用先进的栽培技术和病虫害的绿色植保技术,确保其绿色生产的水平。此外,如果是进行的畜牧养殖,就要求各种牲畜的饲料品质必须要优良,对牲畜用药也要保证科学,进而避免由于养殖问题而使得绿色食品的品质下降。在农产品的加工环节,要采用先进的技术工艺来提高食品加工的质量。食品的包装要把容易回收、安全、可降解的材料作为首选材料,要从内到外的确保绿色食品的安全无污染,在绿色食品运输的过程中,更要确保节能环保。

随着科技水平的不断提升,以及各种食品企业规模的不断扩大,在绿色食品生产过程中可以投入的人力、物力和财力也正在增加,有一些企业已经开始建立自己的自主研发中心,通过创设自身的绿色品牌来提高企业竞争力。同时,各个大专院校及相关的研究机构,也都要联合起来一起确保科研检测工作与实际生产质检的有效结合,通过全方面的共同努力,使绿色食品可以得到迅速的发展。最后,要加强和先进国家之间的沟通与交流,引进最先进的技术设备,通过对优秀科研成果的转化与应用,促进绿色食品的持续发展与生产。

2.2加强绿色产品的监督与检测

作为监督与检测的检查员和审核员,一定要不断提升自身的业务能力及水平,要在日常积极参与各项相关的培训及考核,调动起自己工作的积极性,提高自己对待工作的责任心,对自己的工作职责要做到明确,保证自己有一个正确的工作态度,认真完成各项审核工作。而认证机构也可以在实际的工作当中,多安排几名检查员和审核员来进行材料的审核与现场的勘察,要保证每一份申报的材料都能够充分的进行审核,而且还要有专门的审核人员负责,这样才能在出现问题的时候追根溯源,最终提高材料审核的效率和质量。

此外,相关的农业部门也要对获证的企业加强监督和跟踪,如果在工作当中出现了问题导致绿色食品的质量下降,就要及时对其进行监管处理。有些企业为了能够获取一时的效益,会出现证书应超期,但是却没有续展并继续使用过期标志的情况,这也使得绿色食品市场的秩序变得非常混乱,对绿色食品整体的品质十分不利,而且消费者的辨别能力也很有限,也对绿色食品的市场竞争力造成了一定的影响,这就需要相关的部门和单位一定要对市场上绿色食品产品加强监督和检测。

2.3降低认证的成本,完善质量管理体系

首先,政府要根据绿色食品的认证要求制定出相应的政策,降低绿色食品认证的费用和企业进行绿色食品认证时候投入的成本,使认证的过程简单化。农业相关部门更要加强与发改部门及财政部门之间的沟通与交流,做好资金的合理安排与农业品牌的推荐选择,通过确保绿色产品的质量来对绿色食品品牌的公信力进行维护,进而对绿色食品的市场环境进行优化。

此外,还要对企业自身的实际情况要充分的考虑,而且要对绿色食品的质量管理体系进行不断的完善,通过制度的形式在企业内部进行组织和实施。同时,对于质量体系的整体运行情况要进行全面的监督检查及管理,在这个过程中如果发现了问题,就要根据管理体系的实际运行情况和发现的问题,对管理体系进行完善与改进,这样才能保证质量管理体系及生产标准的有效落实。

3.结语

综上所述,绿色食品的认证工作在开展的过程中,会受到多种因素的阻碍与影响,其中就包括了上交的材料、材料的更新速度、检查员和审核员的实际工作情况等。所以,必须要加强对绿色食品认证制度的宣传,对认证体系也要及时进行完善与改进,对相关工作人员要加强培训,最终提高绿色食品认证工作的质量与效率。

参考文献

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