一、引言
在全面推进文化旅游融合发展的大背景下，酒店管理专业作为文旅产业链中至关重要的环节，扮演着关键的角色。文旅融合不仅给传统酒店管理带来了新的挑战，也带来了新的机遇。传统的酒店管理教育模式已经难以满足新的形势和要求，因此，研究如何培养适应文旅融合背景下的酒店管理专业人才具有重要的理论和实践意义。本文旨在通过对文旅融合背景下酒店管理专业人才培养路径的深入研究，分析文旅融合对人才需求的影响。在此基础上，本文将设计适应文旅融合需求的本科酒店管理专业人才培养方案。该方案将涉及培养目标的重新定位，核心能力和素养的培养重点，以及课程设置、教学方法、实践教学与实习实训的创新等方面。希望本文能够为推动文旅融合发展提供理论参考和实践指导。
二、文旅融合背景下酒店管理专业人才需求分析
酒店管理专业人才在文旅融合背景下需要具备一系列核心能力和素养，以满足客户和市场的需求，提供卓越的服务体验。以下是酒店管理专业人才的核心能力和素养的主要内容：一是领导与管理能力。酒店管理专业人才需要具备领导与管理能力，能够组织和协调团队的工作，并有效地分配资源，以确保酒店运营顺畅和高效。二是服务意识与质量导向。酒店管理专业人才应具备卓越的服务意识，关注客户需求，构建良好的服务体系，提供优质的客户服务和个性化的服务体验。三是良好的沟通与协调能力。酒店管理专业人才需要具备良好的沟通与协调能力，能够与客人、团队成员、上级领导以及其他部门有效地进行沟通与协调，建立良好的工作关系。四是问题解决与决策能力。酒店管理专业人才应具备较强的问题解决与决策能力，能够迅速准确地分析问题，找出解决方案，并及时做出决策，以应对各种日常经营管理的挑战。五是客户关系管理。酒店管理专业人才需要主动与客户建立良好的关系，并保持持续的沟通与联系，通过细致入微的服务满足客户的个性化需求，提高客户的忠诚度。
三、本科酒店管理专业人才培养路径设计
1．培养目标和核心能力培养重点
本科酒店管理专业人才培养目标是培养具备文旅融合背景下酒店管理专业知识与技能，具备跨学科视野与创新思维的复合型酒店管理人才。他们将具备扎实的专业基础知识，出色的领导与管理能力，良好的跨文化背景下的沟通与协调能力，以及优秀的服务意识与质量导向。首先是专业基础知识。学生需通过系统的专业课程学习酒店经营管理、餐饮管理、客户服务、市场营销等方面的基础知识，建立扎实的专业基础。其次是跨学科能力培养。培养学生具备跨学科的能力，通过学习文化、历史、地理、艺术等相关学科的知识，融合文化旅游背景下的酒店管理需求，提供独特的服务和体验。最后是跨文化交际与客户关系管理。强化学生的跨文化交际能力和客户关系管理能力，通过开设跨文化交流课程、模拟情境训练等方式，提升学生的跨文化背景下的沟通、协商、解决问题的能力。
2．课程设置和教学方法创新
课程设置和教学方法创新在本科酒店管理专业人才培养中是指根据文旅融合的要求，科学设计和安排专业课程，结合创新的教学方法和手段，培养学生的专业知识与技能，提升他们的实践能力和综合素养。首先是实践课程与实训项目。强化实践教学，开设实践课程和实训项目。通过组织实地考察、实习实训、模拟经营等方式，让学生在真实的工作环境中进行实践，锻炼实际操作能力和问题解决能力。其次是行业导师与企业合作。与酒店管理行业建立紧密的合作关系，邀请行业导师参与教学和指导学生实践项目。通过行业导师的指导和企业合作项目的参与，让学生能够更好地了解行业要求，掌握实际操作技能，并深入了解行业动态和趋势。最后是创新教学方法和手段。采用创新的教学方法和手段，如案例教学、团队合作、角色扮演、项目式学习等。这些教学方法可以激发学生的学习兴趣，增强他们的动手能力和创新思维，提高课程的实效性和针对性。
3．实践教学与实习实训的融合
实践教学与实习实训的融合是指将课堂学习与实际操作相结合，通过实地考察、实习实训、模拟经营等方式，提供学生实践机会，让他们在真实的酒店管理工作中学以致用，锻炼实践能力和问题解决能力，培养职业素养和实际操作技能。首先是实习实训计划和安排。建立完善的实习实训计划和安排，将实习实训纳入课程体系，并与行业合作建立实习基地。通过实习实训，学生能够在真实的工作环境中进行实践，学习各种酒店管理操作和管理技能，并与实际从业人员进行交流和学习。其次是教师的指导和辅导。教师在实践教学和实习实训中起到重要的角色。教师应扮演指导者和辅导者的角色，能够根据学生的实际情况，提供针对性的指导和帮助，帮助学生解决实践中遇到的问题，并对他们的实践过程进行评估和反馈。再次是实践成果的总结与分享。在实践教学和实习实训结束后，学生应进行实践成果的总结与分享。通过撰写实践报告、组织实践成果展示或进行分享会等形式，学生可以总结自己在实践中的成果和收获，并与他人分享实践经验。最后是学生自主实践与实习创新。鼓励学生进行自主实践和实习创新。学校可以为学生提供创新项目和实践机会，鼓励他们发挥创造力和创新思维，在实践中探索和解决实际问题，提升实践能力和创新意识。
4．师资队伍建设与学科交叉合作
师资队伍建设与学科交叉合作是指通过培养优秀的教师团队，吸引和培养具有酒店管理专业背景的专业教师，并与其他学科进行紧密合作，共同为学生提供优质的教育资源和教学服务，提高教学质量和学生综合素养。首先是教师培养与引进。通过开展培养与引进计划，加强本科酒店管理专业教师队伍的建设。在教师培养方面，鼓励教师参加研修、培训和进修课程，提升他们的教学水平和学科素养。在教师引进方面，吸引具有酒店管理背景的优秀人才加入，提高专业教师队伍的质量和教学能力。其次是学科交叉与联合培养。加强学科交叉与联合培养，与相关学科进行合作，共同培养具备跨学科背景和能力的学生。例如，与文化、设计、管理、艺术等相关学科进行合作，开设学科交叉的课程、项目和实践活动，为学生提供全面的教育和培养机会。再次是学术交流与研究创新。加强学术交流与研究创新，鼓励教师积极参加学术会议、研讨会等学术活动，并进行学术研究。通过学术交流和研究创新，提升教师的学术水平和教学能力，为学生提供学科前沿的知识和信息。最后是师资共享与培训。推动师资共享和互相培训，促进教师之间的沟通和合作。通过建立教师交流平台和组织教师培训，加强教师之间的相互学习和交流，提高教师的教学水平和专业能力。
结语
酒店管理专业作为服务文旅产业的核心领域，其人才培养的质量和效果直接关系到文化旅游融合发展的成效。通过对本科酒店管理专业人才培养路径的研究，我们意识到在文旅融合背景下，培养具备专业知识和卓越实践能力的人才已经成为当务之急。本文提出了适应文旅融合需求的本科酒店管理专业人才培养方案，着眼于培养学生的创新意识、实践能力和综合素质。同时，本文强调了课程设置和教学方法创新、实践教学与实习实训的融合，以及师资队伍建设和学科交叉合作等关键要素。尽管本文在理论和实践上存在一定的局限性，但相信通过不断探索和创新，本科酒店管理专业的人才培养路径将会更加完善和可行。
