1引言
自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌，有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能。崇仁县位于江西省中部偏东，面积1520平方公里，属亚热带季风湿润气候，主产水稻。耳-稻轮作是崇仁县政府近年来为促农增收而开展的一项重点农业项目，黑木耳产量的增减很大程度上与气候条件有着密切的关系。近年来气象灾害频发，对黑木耳产量和气象因子进行分析，从气象角度上减轻灾害性天气对黑木耳生长的不利影响，打造崇仁县特色气象服务，增加农民经济收入具有重要意义。
2资料来源
选用2017年-2022年（每年10月至次年5月）崇仁县国家站温度、日照、相对湿度、以及降水等气象观测资料以及崇仁县三山乡黑木耳同期产量资料。
3黑木耳生长期气候条件分析
崇仁县黑木耳是秋季栽培，采用的是袋料栽培模式，选择10月份制菌袋、接种，室内发菌培养，10月底,11月初温度稳定在25℃以下时开始排场，11月中下旬至次年5月中下旬室外出耳，出耳结束后种植单季稻。
3.1黑木耳产量与气象因子关系
影响黑木耳种植的主要气象因子是温度和湿度，崇仁县的气候条件非常有利于黑木耳的生长。
表1 2017-2022年（每年10月至次年5月）年黑木耳产量及相应气象要素值
i：2017-2022年年数据（每年10月至次年5月）；Yi:崇仁县三山乡黑木耳产量（亩产/斤）；X1i:年平均气温(℃）；X2i:年降水(mm)；X3i:年日照（h)；X4i:年相对湿度（%）；x1d:中心化后的年平均气温差；x2d:中心化后的年年降水差；x3d:中心化后的年日照差；x4d:中心化后的年年相对湿度差；yd:中心化后的年黑木耳产量。
通过对气温、降水、日照、相对湿度原始数据进行中心化处理，消除量纲影响，经过计算，运用最小乘二法建立多元线性回归模型。
y^=1563.68x1-7.3401x2-5.5312x3+499.317x4-50800.2897
从该模型可以看出黑木耳的产量与温度和相对湿度的关系最大。
表2 2017-2022年年黑木耳产量及（每年10月至次年5月）崇仁县月温度
其中（1～5)年：分别对应2017年～2022年；（1～8)月：分别对应10月～次年5月；Td1～Td5：对应标准化后的气温值；Yi:黑木耳产量（亩产/斤）。
通过对气温进行标准化处理，消除量纲影响，经过计算，建立积分回归方程组。
由上式解得b0=711.79,b1=-5.13,b2=31.39,b3=9.97
影响函数计算 （其中Q=3）结果为
a1=185.84,a2=106.92,a3=-8.96,a4=-121.91,
a5=-192.02, a6=-179.39, a7=-44.14,a8=253.65
从该影响函数可看出黑木耳的产量与每年5月，10、11月的温度正相关、与12～4月温度负相关，而10月、11月正是黑木耳的发菌期、5月是黑木耳的子实体生长期、是黑木耳产量的关健期。
注：本文中为方便计算，所用数据根据四舍五入原则取1～2位小数。标准化后的气温值取整计算。
3.2黑木耳产量与温度的关系
温度在黑木耳生长过程中起着主导作用，黑木耳产量的高低与温度因子密不可分。
3.2.1黑木耳生长期温度变化特征
根据气象数据得出，崇仁县2017-2022年10月份温度在17～21℃，11月份温度12～15℃，12-2月份温度5～12℃，3月份温度13～16℃，4月份温度16～20℃，5月份温度20～26℃。因10月、11月是在大棚室内进行制菌袋、接种，室内发菌培养，而大棚内温度普遍比室外高3～6℃，故满足菌丝生长适宜温度22～28℃要求。而12月～4月因室外出耳，故温度偏低，木耳生长缓慢，5月份温度20～26℃正适宜黑木耳子实体生长。
3.2.2黑木耳发菌期温度
黑木耳属中低温型的菌类，菌丝生长温度为10～35℃，最适于温度为22～28℃，菌丝在0℃以下较长时间不会死亡，在37℃时停止生长。
3.2.3黑木耳子实体期温度
黑木耳子实体生长温度为15～30℃，以20～25℃最适宜，利于黑木耳耳片生长整齐、健壮、耳片厚、色泽深。若温度高于25℃，则开片难，若温度高于35℃，则产出的木耳耳片薄、产量低。
3.3黑木耳产量与相对湿度的关系
相对湿度在黑木耳生长过程中起着重要作用，黑木耳产量的高低与相对湿度因子紧密联系。
3.3.1黑木耳生长期相对湿度变化特征
根据计算可以看出，崇仁县2017-2022年10月份平均相对湿度82%，11月、12月平均相对湿度83%，1～5月份平均相对湿度在84～87%。因10月、11月的相对湿度83左右%，满足菌丝发菌期适宜相对湿度的要求。而12～5月相对湿度约为85%左右，略有偏低，应适时喷水。
3.3.2黑木耳发菌期、子实体期相对湿度
在发菌期湿度约为80%为宜，在子实体期空气湿度要保持在85%～100%为宜。
3.4黑木耳生长期与降水的关系
在子实体旺盛期，过多的降水易造成黑木耳菌袋内有积水，使耳片呈水泡样，对黑木耳生长不利。应注意预防暴雨等灾害性天气造成的不利影响。
3.5黑木耳生长期与日照的关系
黑木耳子实体阶段需要足够的散射光和一定的直射光。增加光照强度和延长光照时间，能促进耳片的蒸腾作用。
4建议
通过以上分析黑木耳的产量受温度、相对湿度影响最大，栽培黑木耳，温度应控制在25℃以下，湿度发菌期控制在80%，子实体体期95%左右。建议根据本地温度、湿度变化情况及时采用盖塑料薄膜、盖草帘、通风、喷水等方法进行调控，减少或避免因温度、湿度过高、过低造成对黑木耳生长的不利影响。
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