引言：数字经济是在信息技术广泛发展的背景下形成的一个全新的经济形态。从概念上来看，它是通过数字化知识、信息等当作重要的生产要素或资料，然后将现代信息网络认定是一个关键载体，并且通过信息通信技术的广泛应用促进经济结构的不断转型与优化，进而开展的一系列经济活动。山东酒企在这一时代背景下，必须要在产品生产、项目营销、品牌建设等方面发挥互联网平台的资源优势，由此能够实现酒企品牌的全面升级，然后朝着产业链中高端的方向转变，力争提升产品附加值。对此，山东酒企在数字经济时代背景下如何发挥信息技术的竞争优势，促进品牌建设的可持续发展呢？接下来我们对其展开全面探讨。
一、数字经济背景下山东酒企品牌重塑与推广面临的问题
山东酒企的发展历史悠久，在中国白酒市场中具有一定的重要地位。山东具有独特的黄土高原地理环境，并且气候适宜，而且还蕴藏着深厚的文化底蕴。常见的品牌包括：灼突泉、古贝春、兰陵、黄河龙等则伴随着时代的不断发展，其蕴藏的厚重的文化、良好品质等在国内白酒市场中持续拓展，逐渐成为鲁酒的重要代表。这些年来，鲁酒企业慢慢地摆脱了宏观经济形势背景下带来的一些阴霾，为了能够实现品牌振兴与重塑，2018年山东省多次强调需要全面促进白酒产业升级，力争高质量创建中国知名品牌。不过通过市场调查能够发现，鲁酒品牌在重塑与推广过程中，也存在一些问题。
（一）自动化、机械化水平有限
由于传统制酒工艺的影响，在大部分酒企中已经形成了一套固定、规范的操作流程。大部分具有人工操作的特点，而且还存在劳动强度大、工作环境恶劣等问题。由于数字经济的持续发展，制酒工艺的机械化水平在持续提升，乃至个别企业已经完成实现了全机械化。不过，考虑到鲁酒的制作工艺复杂，特别是在酿造环节，程序繁琐，具备一定的特色，所以无法完全照搬其它企业的经验与技术。所以，造成部分工序依旧需要依赖于人工操作，导致数字、机械化等设备无法完全普及与推广。
（二）招工荒及人工成本增加等问题愈发明显
由于鲁酒企业规模的持续扩大，招工荒问题愈发严峻。尤其是在酿造环节，这种情况非常明显。目前大部分酿造工人的年龄偏高，即将面临退休，但是由于酿造环境比较复杂，并且工序繁多，很难完全实现机械化，所以很多年轻人不愿意参与这一类工作，这必然会对企业的人力资源管理造成一定的难度，甚至会对酿酒质量带来不利影响。
（三）消费主体的变化
现今，白酒的消费主体已经在逐步改变，它已经不再是老一代人进行社交的必需品。对于当前的八零后与九零后来说，他们对白酒的了解比较浅薄，在选择酒品的过程中，过于强调品质、品牌及个性。山东酒企必须要重视这一现象，对年轻消费群体的消费观念进行深度分析，方可迎合市场的变化趋势，最大化地挖掘目前市场中的消费潜能。
二、数字经济背景下山东酒企品牌重塑与推广的必要性及具体路径
（一）必要性
在数字经济背景下，数据已经变成企业提高市场竞争力的一个关键资产。对此，山东酒企在品牌重塑与推广的过程中，需要借助于数字化转型，创建能够提升企业智能化制造及设备工艺技术的平台，为企业生产、销售等创建一个全链条的价值流，确保市场信息更加透明和完整，并且进一步促进相关计划的有效落实与衔接，逐步增强产品品质、增强企业经营管理水平等，促使其真正地满足广大消费者的实际需求，由此能够大大增强生产效益，这也是解决山东酒企品牌重塑中存在相关问题的一个必要路径。
（二）具体路径
1.品牌的智能塑造。在山东酒企品牌重塑的过程中，促进企业智能化发展是一个重要的过程，这也是确保各个环节信息可视化的一个必要过程。对此，品牌的智能化重塑意味着通过智能化品牌进行企业产品的信息化管理，能够保证由酿酒到生产、包装、销售等各个环节的相关信息具备可追溯性，这不但能够有效地控制产品制造成本，而且能够避免生产工艺波动对产品质量带来的消极影响，逐步提高山东酒企的品牌影响力，促使其市场占额逐步提升。
2.智慧酿酒。在进行企业品牌重塑与推广的过程中，工序技术的升级是一个非常关键的过程，这也是打造高品质产品的一个重要基础。对此，无论是哪一家酒企，产品质量有保障，才能够为促进品牌的市场推广发挥积极效应。对此，在智慧酿酒工艺的应用下，它能够通过窑池的养护、曲药的配方等进行完全保密，避免对外泄露，而且能够将一些特殊工艺通过传承的方式在师徒之间进行口口相传，由此能够为打造企业品牌的独特优势及市场竞争效益等带来帮助，确保企业品牌管理能够实现集中化、信息化等，并将酿造工艺技术实现数字，由此能够为促进品牌市场效应的不断增强发挥积极作用。
3.数字化包装。考虑到山东酒企的品牌不同，那么在产品包装及管理等方面，其采用的方法也完全不一样。对于成品包装来说，必须要注意上瓶、灌装、压盖干燥、瓶盖喷码、扫描打包、成品入库等不同关键的数字化管理，方可利用射频识别技术对其进行一体化采集，以便于对整个包装过程进行相关信息的整合、监控等，乃至能够利用相关数据的整合、分析等对其中存在的异常问题进行预警与报告，然后通过不断完善管理水平的方式降低异常事件的发生率，逐步增强生产工艺水平，大大降低事故概率。由此来看，这种数字化管理模式其实属于智慧化设备应用的一个重要表现，是逐步提升酒企数字化经营水平的一个重要体现。在目前酒企品牌建设与推广的过程中，能够发挥规模效应。
三、结束语
总而言之，在当前时代的发展背景下，山东酒企面临着数字经济带来的各种挑战与机遇，所以，必须要朝着数字化、智能化的方向转型与升级。并且借助于智能化技术的广泛应用，与地方酒企一起开拓市场，形成抱团聚集效应，由此能够为提高山东酒企品牌的市场影响力等发挥积极作用。当然，从现实角度来看，山东酒企在朝着数字化转型的过程中，还需要走很长带来路，并接受更多的考验，对此，一定要积极地面对工作中存在的各种问题，敢于思考，勇敢地面对各种挑战，方可促进山东酒企朝着可持续化的方向转变。
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作者简介：王素玲（1980-），女，籍贯：山东滨州，硕士，副教授。研究方向：品牌策划与运营、创新与创业教育
