《幼儿园教育指导纲要》中提出“3-6岁是儿童生活自理能力和良好生活习惯初步养成的关键期”。但实际中并非如此，由于当今物质水平的增长以及一部分家长认知上的认知偏差，导致家长忽略孩子的劳动教育，出现家长包办现象。造成幼儿没有劳动意识、劳动能力不足的现象普遍存在。劳动教育开展也存在劳动教育停留在表面、教育方式单一的现象[1]。基于以上现象，笔者将结合中班"种植区、小厨房"活动的实际来谈谈如何在我园开展劳动教育项目活动。
一、合理规划场地，创建中班级项目活动的开展
幼儿园的环境是作为幼儿在劳动教育中的重要因素，对幼儿自身发展有着至关重要的作用。在项目活动中教师要把握好中班幼儿年龄阶段的发展特点，通过劳动锻炼手部的小肌肉发展，从而获得劳动成果。例如:基于每个中班级的区域“小厨房”，提供幼儿可操作的厨具（包括具有安全性的刀叉、勺子、搅拌器、铲子、煎蛋小锅等）。同时在中班级创设利于幼儿身心发展的种植区，在区域材料投放中遵循有利于幼儿劳动操作的原则，比如根据项目课程：我们的“菇”事，开展探秘菌菇实践性种植活动，起初孩子们理所当然地认为菌菇也是种在泥土里的，需要阳光，然而事实却不是如此，在老师的引导中认识菌菇包，事先准备好菌菇包、喷水壶、铲子、记录表等材料，通过对蘑菇种类的调查，了解到菌菇喜欢潮湿阴暗的环境，最适宜的温度是15°- 25°，不能浇水只能喷水，保持湿润等一系列劳动项目活动的探索。
二、以“为自己服务”为载体，强化幼儿劳动习惯培养的实践
家园共育主要以幼儿为自我服务中心，主张幼儿自己的事情自己做。中班级围绕种植区、小厨房开展幼儿自主学习的劳动活动，如：自主进区，以前是教师分配进区活动，现在是通过项目区域活动，自主发现（设定主题，小组思维导图设定方向）-合作探索（在合作中完成制定的计划）-记录表征（以图文形式记录过程，教师修订并表征）-经验小结（获得一定成果后，做出经验分享），幼儿能自主的在活动时间该做什么、或完成什么，获得劳动的成果；自主烹饪，以前的小厨房烹饪是没有目的或条件的情况下开展的，例如做寿司、水果沙拉、三明治，现在以项目式活动的开展，幼儿在自主的探讨中，会根据小组探讨的思维导图的形式开展小厨房，例如在项目课程：尝尝韭韭，幼儿能自主的探讨并开展韭菜煎蛋、韭菜饺子、韭菜炒虾仁等相关的美食类活动。通过自主劳动获得食物的享受，体验到了劳动的成果，意识到了劳动带来的欢乐。
三、以“依托种植区、小厨房开展体验式劳动”为载体，强化项目活动的具体实施
《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：要支持幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识[2]。因此，要鼓励中班幼儿在大自然环境中自己去感知、去体验。我们中班项目活动种植计划启动是源于一次午餐的蘑菇汤，班上的孩子对蘑菇汤是情有独钟。
媗媗：朵朵，今天的平菇汤真好喝呀！
朵朵：是的，我很喜欢吃呢。吃完这个，我还想再来一碗！
优优：小佳，你知道平菇是长在哪里的吗？
小佳：这个我还真不知道哎。我们吃完去问一下老师吧！
《纲要》中指出：“要充分地利用自然环境教育资源，扩展幼儿的生活和学习空间[3]。”我们班孩子喝蘑菇汤的时提出：“蘑菇是生长在哪里的”等问题。那么，带着这些疑问，我们开展蘑菇的项目活动，在班级的种植区种植蘑菇包，让幼儿切身实际地了解蘑菇的生长过程，带着生长的神秘感，我们开展《你好，蘑菇君！》项目活动！
在植物区，为了让孩子们了解大蒜的生长过程，感受水培种植的乐趣，开展了“蒜你可爱、蒜出精彩”的系列实践活动。孩子们在班级开展了第一与蒜的亲密接触。一起讨论土培与水培的两种方式，中一班的宝贝们最终决定水培大蒜。在种大蒜的过程中，充分尊重孩子的想法，给予讨论机会，孩子们大胆收集工具、材料进行种植。整个过程中，孩子们发现了问题，比如：水培与大蒜分别该如何放置，能积极主动并寻求老师的帮助，一起参与解决问题！
蒜苗一点点长出来，孩子问：“老师，大蒜上面长长的叶子能不能吃呢？”基于这个问题，结合小厨房开启《蒜苗炒鸡蛋》的食育之旅。我们带着孩子们一起采摘蒜苗，探讨采摘蒜苗的工具，在商量后决定采摘工具为剪刀，将我们的蒜苗都剪下来清洗干净，在老师引导下学习切蒜苗。接下来是打鸡蛋，先把鸡蛋在盆边磕一下，然后掰开倒进盆里，小朋友认真的样子真可爱，最后大口大口品尝自己的劳动所得！
剪完蒜苗之后，好奇的小菲问：“老师，那大蒜被剪掉还会长出来吗？”
果果说：“我也想知道。”
小菲说：“我觉得不会长出来了，它会死掉……”
通过实践发现疑惑：蒜苗还会长吗？
幼儿的想法各种各样，接下来他们开始做好详细记录观察。三周的时间过去，孩子们惊奇的发现被剪掉的蒜末不仅会继续生长，有的还长得很高呢。被剪掉的蒜末会不会无限生长呢？我发现现在的大蒜更臭了？蒜苗变黄了一些？通过一次次的观察，出现了一系列值得探究的问题，问题来源于孩子们，从引发幼儿观察的形式进行探究，从观察、反思、争论、验证中得到答案。
四、家园共育共促幼儿的劳动教育
《幼儿园教育指导纲要（试行）》强调，幼儿园应“与家庭合作，培养其对劳动者的热爱和对劳动成果的尊重”。在中班幼儿劳动教育的过程中，家长和教师各自充当着重要的角色，行使着不同的职能。中班劳动教育项目活动的开展，是离不开家长参与和支持的。例如：亲子调查问卷（设定图文并茂的问卷，了解亲子间的具体劳动情况与发展）、亲子思维网络图（亲子根据中班劳动教育的开展制定思维网络图）、种植劳动活动（利用自家空地或花盆，与幼儿在家种菜种花，创建适宜幼儿发展的劳动空间）、小厨房家务劳动（倒垃圾、清理桌子、洗菜摘菜、包饺子等亲子合作烹饪餐食）。因此，在班级种植区、小厨房的项目活动中不仅可以有效培养幼儿的自理自立能力，更重要的是劳动教育活动起到了锻炼幼儿意志力的目的。
五、总结项目活动经验，确定幼儿劳动习惯养成
在中班项目实施的每个阶段，教师要善于把握哇时刻，首先通过聚焦矛盾内容启发式提问与提炼探究的话题；其次很据进度展开具有针对式追问，帮助幼儿反思自己的假设，并逐步清晰探究途径；最后引导幼儿成为学习过程的积极参与者，知识经验的建构者。教师只有熟练的掌握提问的策略，才能更好地为劳动教育活动的有效开展精准导航。
综上所述，针对目前中班幼儿劳动意识不足的现状，为了培养幼儿热爱劳动的好习惯，强化生存与自理的能力，引导幼儿形成良好品德[4]。教师有效借助项目获冬的实践与探索，采取形式多样和趣味性较强的"种植区、小厨房"，使幼儿的劳动意识在潜移默化中得到培养，劳动能力得到有效强化，最终促进幼儿良好劳动习惯的养成。
参考文献：
[1]刘健. 幼儿园劳动教育的意义和有效实施策略的研究[J]. 电脑乐园·信息化教学, 2019(4):247-247.
[2]张群.幼儿园项目课程的实践与思考[J].好家长,2020(78):19.
[3]李晶晶.幼儿劳动教育的有效实施策略[J].课程教育研究，2020（18）：11.
[4]梁月琴，赵杰.幼儿劳动能力培养的现状调查与分析[J].兰州教育学院报，2019,35（1）
