鲜食甜糯玉米高产种植技术分析
田曾
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田曾,. 鲜食甜糯玉米高产种植技术分析[J]. 中国农业,20241. DOI:10.12721/ccn.2024.157004.
摘要: 甜糯玉米是近几年培育推广的特种玉米品种,其籽粒皮薄无渣,甜糯清香,富含多种氨基酸、维生素等,被称为保健佳品。随着市场经济的发展和人民生活水平的提高,以鲜食为主的甜糯玉米,越来越受消费者的喜爱和欢迎。种植特种玉米带来的经济效益比种普通玉米提高了2~3倍,效益非常可观,因此本文对鲜食甜糯玉米的高产种植技术进行了研究。
关键词: 甜糯玉米;高产;种植技术
DOI:10.12721/ccn.2024.157004
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引言:鲜食甜糯玉米分为甜玉米与糯玉米两种,可以通过新鲜蒸煮、速冻保鲜及脱粒加工后食用,由于鲜食甜糯玉米具有丰富的营养,广受大众喜爱。在种植鲜食甜糯玉米过程中,要应用科学合理的方式提高种植质量与产量,从而实现理想的种植收益,改善玉米质量,因此有必要探究鲜食甜糯玉米高产高效种植技术。

一、鲜食甜糯玉米的种植优势

(一)较高的发展前景

经过对传统玉米的基因改良与人工培育形成了新的玉米品种,也就是鲜食甜糯玉米,其煮熟后口感软烂绵密且具有糯性,因此被大众称为粘玉米。由于鲜食甜糯玉米具有较高的黏糯性,在食用方面与工业生产领域都有独具特色的用途。鲜食甜糯玉米的口感较为独特,因此大众对此品种的玉米十分青睐。在全民健身的背景下,民众对健康生活的重视度逐渐提升,鲜食甜糯玉米中富含膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,缓解便秘,是身材管理人士与饮食控制人士的可食用健康食品。

(二)丰富的营养价值

鲜食甜糯玉米适合用作鲜食,其含糖量较高,富含的氨基酸明显高于传统玉米,吃起来清香黏糯,籽粒丰满而皮薄,其中富含的营养成分容易被人体吸收,深受大众喜爱,种植鲜食甜糯玉米前景十分可观。鲜食甜糯玉米中不仅含有天然的淀粉,还有丰富多样的营养物质,这些营养物质满足人体所需,例如优质的植物蛋白、脂肪、维生素B、膳食纤维、胡萝卜素等,对人体十分有益。

(三)应用范围不断扩大

近年来,我国鲜食甜糯玉米的种植范围不断扩大,相关加工产业也快速发展,为满足广大民众的需求提供相应的服务。我国当前已成为全球鲜食玉米生产与

消费的第一国家。鲜食甜糯玉米可以加工成特色食品,以玉米籽粒的方式煮粥食用。还可以通过加工制作为天然的支链淀粉,相比于传统淀粉,加工为支链淀粉在工艺上更加简单,能够为工业领域发展提供必要的支持。鲜食甜糯玉米通过加工处理能够制作为优质饲料,应用于畜牧饲养领域,有效增加牲畜体重。

二、鲜食甜糯玉米的高产种植技术要点

(一)播种准备工作

1.品种选择

选择符合当地自然和生产条件的良种。甜玉米罐头加工选用黄色或白色籽粒的加甜型或普通甜玉米品种;用于加工糯玉米方便粥、糯玉米面、糯玉米渣,最好选用黄色或黑色籽粒品种;采鲜穗作果蔬上市的,应选用超甜和甜糯玉米品种。为能分批上市,延长上市时间,满足市场和加工的需要,应选择早、中、晚品种适当搭配[1]

2.细致整地

甜糯玉米需要植株生长整齐一致,果穗大小成熟一致。尤其是甜玉米种子干瘪皱缩,发芽拱土能力差。因此,宜选择土层深厚、上虚下实、结构疏松、土壤肥沃、能排能灌的沙壤土和壤土。播前应精细整地,施足基肥,一般每公顷施腐熟的优质农家肥 6~8万千克,施氮、磷、钾复合肥225~300千克做底肥。春播地块注意解冻后及早耙地保墒,使之创造深、松、细、匀、肥、湿的土壤环境。

3.种子处理

在播种前需要先对种子进行处理。尽量挑选饱满粒大的种子,提高种子的发芽率,同时要剔除霉变、虫蛀、破损的玉米种子。在完成选种后,要对精心筛选出来的种子进行晾晒处理,通过晾晒消灭种子表面的细菌,以此提高玉米种子的发芽率,为保证玉米的产量奠定良好基础。在播种前还需要对土壤进行消毒处理,消灭地下害虫与土壤中的有害微生物。

(二)科学播种

1.播种时间的选择

鲜食甜糯玉米的种子对温度有一定要求,温度不可过高也不可过低,为了保证种子的成活率,要在温度长期处于12℃左右的状态下进行播种。同时要注意不能在温度超过18℃时播种。为了实现鲜食甜糯玉米错峰上市,需要延长鲜食甜糯玉米的上市时间,以分期播种的方式播种。春播早上市最好采用地膜覆盖;大棚、温室种植要采取育苗移栽,苗龄掌握在3叶期,最多不超过25天,带土移栽成活率高。

2.合适的播种技术

为了保证鲜食甜糯玉米种植达到理想的经济效益,要重视播种技术,可以在大棚中进行鲜食甜糯玉米栽培,采用地膜、育苗移栽等技术手段。根据大小行进行播种或以等距离的方式播种。

由于甜玉米和糯玉米都属于胚乳性状的单隐性基因突变体,一旦接受了普通玉米或其它玉米的花粉,当代就变成了普通玉米,失去甜味和糯性。尤其紫、黑色糯玉米接受了其它玉米花粉,就会变成花穗。甜、糯玉米必须隔离种植。

(三)田间管理

1.水肥管理

鲜食甜糯玉米在生长过程中需要大量水分,为其生长提供必要的水分支持,要重视后期灌溉用水,以保证土壤含水量为60%~80%的标准进行灌溉。在整个种植过程中,需要进行4~5次灌溉。值得注意的是,为了保证鲜食玉米的口感,在其生长过程中不能使其缺水,否则会导致玉米口感硬、结果率低下。

鲜食玉米以采食早、嫩穗为目的,生长期短。因此,管理上要早定苗,早中耕,早除草,早施肥。根据甜、糯玉米生育期短的特点,增施有机肥,提高土壤保肥能力,提高籽粒的养分积累。施肥上要根据不同地力水平和不同品种的需肥特性进行配方施肥。施肥时注意大苗不施或少施,小苗多施以提小苗促平衡[2]。

2.授粉管理

要做好隔行去雄操作,在玉米种植过程中,为了保证玉米的产量,通常会进行玉米去雄操作。去雄操作能够在鲜食甜糯玉米生长的过程中降低养分的无用消耗,使养分能够充分支持雌穗生长发育,促进雌穗尽早抽丝发育,提高灌浆速度。此外甜糯玉米在吐丝,散粉期间,如遇高温,下雨等不良气候条件,往往会出现秃尖或缺粒现象。这种现象可通过人工辅助授粉来避免。

(四)病虫害防治及收获

1.病虫害的科学防治

鲜食甜糯玉米的外观直接决定其售卖价格,在国家高度重视食品安全的背景下,为了保证农产品的安全性,在进行病虫害防治过程中要采用无公害方式。在生产过程中,要充分结合播种时间与栽种方式开展病虫害防治工作。采用耕翻、灭茬等方式有效消灭虫源,尽量避免施用农药,即使需要施用农药,也要严格控制农药剂量。优先考虑施用效果强、毒性低、农药残留少的生物农药。也可以通过小苗移栽、地膜覆盖等方式避免早期虫害侵袭。

2.适时收获

采收时间也会对鲜食甜糯玉米的营养价值与产量造成影响,不同玉米品种及播种时间对应的采收时期也有所不同。通常情况下甜玉米适宜在授粉后二十天左右进行采收,糯玉米适宜在授粉后二十天左右进行采收,连同苞叶一同采收。只有在适宜的时期进行采收,才不影响鲜食甜糯玉米的口感与营养价值,满足食用与加工需求。鲜食甜糯玉米上市时,甜度越高,越需要延长采收时间。

结论:为提高种植户的经济效益,要探究提高鲜食甜糯玉米质量与产量的种植技术,需要在种植过程中做好各项准备工作,保证土壤肥力,避免土壤中存在病虫害。在种植过程中要注意播种、田间管理、病虫害防治等一系列操作,保证鲜食甜糯玉米茁壮健康生长,提高品质与产量,为农户带来理想的经济收益。

参考文献:

[1]安林,程乙,罗上轲等.鲜食糯玉米营养品质及其影响因素研究进展[J].山地农业生物学报,2023,42(05):40-45.

[2]韩晴,况慧云,胡雪友等.化肥减施对鲜食糯玉米产量和品质的影响[J].上海农业学报,2023,39(05):106-109.