引言：近年来，环境污染、资源短缺和食品安全已成为全球需共同面对与解决的重大问题。南美白对虾因其生长快、适应性强、肉质鲜美等优点，已成为全球最重要的养殖虾类之一。同时，南美白对虾养殖业对促进当地经济发展、增加农民收入具有重要意义。由此可见，进行相关研究具有较强的现实意义。
1. 南美白对虾养殖技术的特点
南美白对虾养殖技术的特点，具体如下：
（1）先进的养殖技术。南美白对虾养殖采用了先进的养殖技术，如循环水养殖系统、生物滤池等，这些技术有助于提高水质，减少疾病的发生，并提高产量。
（2）精细化管理。养殖过程中注重精细化管理，包括精确控制饲料投放、水质参数和生长环境，以确保对虾健康成长。
（3）生态友好型养殖。南美白对虾养殖注重可持续发展，努力减少对环境的负面影响，如合理利用资源、减少污染物排放等[1]。
2.南美白对虾养殖的技术要点
2.1南美白对虾工厂化淡化技术
南美白对虾工厂淡化技术指的是利用先进的淡化设备和工艺，将海水中的盐分和其他矿物质去除，从而获得适合南美白对虾生长的淡水环境的技术。这种技术通常应用于对虾工厂化养殖系统中，以模拟对虾的自然环境，提供适宜的生活条件，促进对虾的健康生长。主要包括淡化系统和循环水系统两个重要方面。
一方面，在南美白对虾工厂化淡化养殖技术中，淡化系统是核心组成部分，它的主要功能是将海水中的盐分去除，创造适合南美白对虾生长的淡水环境。具体表现为：（1）预处理系统。预处理系统的目的是去除海水中的大颗粒杂质、有机物、藻类等，以防止这些杂质堵塞后续的淡化膜。预处理通常包括筛网过滤、沉淀池和活性炭过滤等步骤。在筛网过滤阶段，海水首先通过一系列不同孔径的筛网，去除较大的悬浮物和杂质。沉淀池则利用重力作用，让海水中较重的颗粒物沉降到底部，从而清除这些颗粒。活性炭过滤则是通过活性炭的吸附作用，去除海水中的有机物和部分无机物。（2）反渗透（RO）淡化系统。反渗透系统通过高压泵将海水压力增大，使水分子通过半透膜，而盐分和其他杂质被截留。RO膜的孔径极小，通常在0.0001微米左右，使其能够有效地去除海水中的细菌、病毒、重金属离子等污染物。RO系统的核心部件是反渗透膜元件，这些膜元件通常安装在压力容器中。海水在高压泵的作用下进入压力容器，通过RO膜后流出的是去除了大部分盐分和杂质的淡水。RO系统的产水率受到膜的性能和操作条件的影响，通常产水率在30%—50%之间。（3）能量回收系统。为了提高能效，现代的RO系统通常配备有能量回收装置。能量回收系统可以利用RO系统产生的高压尾水驱动低压泵，从而减少外部能源的需求。能量回收系统的工作原理是将RO系统的高压尾水通过涡轮机，涡轮机驱动低压泵工作，从而实现能量的内部循环利用，显著降低RO系统的运行成本，提高整体的经济性。（4）监控系统。为了确保淡化系统的稳定运行和水质的持续优化，现代的淡化系统通常配备有先进的监控系统。监控系统可以实时监测水流量、压力、温度、盐分浓度等关键参数，并通过自动控制系统调整运行参数，以保证系统的高效运行[2]。
另一方面，循环水系统是南美白对虾工厂化淡化养殖中的关键技术之一，它允许将养殖水体循环使用，并不断去除废物和补充新鲜水，以维持适宜的水质条件。具体为：（1）系统组成。水泵用于将处理过的水循环回养殖区。生物滤器是利用微生物的生物降解作用去除水中的氨氮和亚硝酸盐等有害物质。机械滤器可以去除水中的悬浮物和大颗粒杂质。紫外线消毒器或臭氧发生器用于杀灭水中的细菌和病毒。蛋白质分离器通过物理或生化方法去除水中的固体废物。氧气增氧系统用于确保水中有足够的溶解氧供对虾呼吸。（2）系统工作原理。循环水系统的工作原理基于水的循环利用和污染物的去除。首先对水进行预处理，去除大颗粒杂质和部分溶解物。然后，将水泵入生物滤器，在这里微生物将氨氮和亚硝酸盐等有害物质转化为无害的氮气。之后，水流入机械滤器，进一步去除悬浮物。经过过滤的水再次被泵回养殖区，供对虾生长。通过循环水系统的应用，南美白对虾工厂化淡化养殖可以实现资源的高效利用和环境的可持续发展。
2.2南美白对虾高位棚标粗技术
南美白对虾高位棚标粗技术是一种高效的对虾养殖模式，它结合了高位棚式结构和标粗培育技术，旨在提高对虾的生长效率和产量。主要由高位棚结构设计、水质管理、饲料配比三个重要部分组成。
高位棚结构设计旨在提供一个可控的生长环境，为对虾的生长提供保障。具体为：（1）结构材料选择。结构通常采用轻质材料，如铝合金或镀锌钢，以减轻结构重量并提高耐腐蚀性。覆盖材料通常选用聚乙烯薄膜、聚碳酸酯板或玻璃钢，这些材料具有良好的透光性和保温性能。（2）结构形式。常见的结构形式包括拱形、尖顶形和锯齿形等，每种形式都有其特点和适用场景。例如，拱形结构简单，施工方便，适用于多种气候条件；尖顶形结构通风较好，适合热带和亚热带地区；锯齿形结构则结合了拱形和尖顶形的特点，具有较好的稳定性和通风性。（3）支撑系统。支撑系统是确保结构稳定性的关键，包括立柱、横梁、斜撑和拉索等。例如，立柱通常设置在棚的四周，承受垂直载荷；横梁连接立柱，提供横向支撑；斜撑和拉索用于增强结构的稳定性，抵抗侧向风压和雪载。（4）通风系统。通风系统的设计对于维持棚内适宜的温度和湿度至关重要。通风口可以设置在屋顶和侧面，通过自然通风或强制通风来调节空气流动。在炎热的夏季，通风口可以开启以降低温度，而在寒冷的冬季，则可以关闭以保持温度。（5）遮阳系统。遮阳系统可以减少过多的阳光照射，保护水产品免受强光伤害，同时可以调节遮阳网的开合角度以控制光线和温度。（6）能源管理。高位棚结构可以配备太阳能板，利用可再生能源为内部设备供电，减少对外部电力的依赖。此外，能源管理系统还包括温控、湿度控制等设备，以实现环境的精确调控。
水质管理直接关系到对虾的健康和生长效率。主要包括：（1）水质参数监测。使用水质监测仪器，如pH计、溶解氧仪、氨氮测试剂等，定期监测水质参数，包括温度、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、盐度和硬度等，以获取准确的数据。（2）温度控制。使用加热器或冷却系统来调节水温，从而确保温度稳定。通常维持水温28-30°C。（3）pH值调节。应使用石灰或碳酸氢钠溶液来调节pH值，并将其保持在7.5-8.5之间，这是对虾生长的理想pH范围。（4）溶解氧管理。使用曝气器增加水中的溶解氧含量，从而确保水中有足够的溶解氧，通常不低于5mg/L。[3]
饲料配比是南美白对虾养殖中的关键环节，直接影响到对虾的生长速度和健康状态。南美白对虾可以食用多种类型的饲料，包括人工配合饲料、天然饵料（如小型甲壳类动物）和植物性饵料（如藻类）。人工配合饲料应包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，能够满足对虾的生长需求。同时，饲料配方应根据对虾的生长阶段、营养需求和水质条件来确定。例如，幼虾期需要高蛋白饲料以支持快速生长；成虾期则可以逐渐增加低蛋白饲料的比例。
结束语：展望未来，随着科学技术的进步、计算机模拟技术的提升和大数据分析技术的应用，南美白对虾养殖技术更加高效、切合实际。特别是在智能化、自动化技术的加持下，未来的养殖技术将更加依赖于精细化管理和智能化决策，由此开展的相关理论研究和实践探索必须得到大力支持。
参考文献：
[1]张辉.南美白对虾生态养殖技术[J].特种经济动植物,2024,27(07):58-60.
[2]杜杨.鸿陆科技:打造智慧养殖实现标准化管理[N].经济导报,2024，06-12(008).
[3]安云,王玉华.南美白对虾养殖的饲料选择与管理[J].新农民,2024,(12):102-104.
