1主要技术指标
1.1密度产量指标:行距25cm，株距6cm，每亩栽植2.1一2.2万株，用葱秧250一300kg，平均每亩产量（鲜葱：3000一4000kg，葱白：2000一3000kg）。
1.2施肥指标：每亩施腐熟有机肥4一6T，磷酸二铵20kg，尿素20kg。
1.3农药使用限制指标：禁止使用剧毒、高毒、高残留农药，当田间发生病虫害且达到防治指标时，应参照本规程的防治方法及时用药。杜绝盲目混用农药，或在农业技术人员指导下用药。
2主要种植技术：
2.1育苗
2.1.1育苗方式：露地育苗。
2.1.2品种选择：选用高产、优质、抗病性强的品种。如章丘大葱等。
2.1.3育苗准备：选择地势平坦、排灌方便、土质肥沃、近3一4年未种过葱蒜类蔬菜的地块。结合整地，每亩施施腐熟有机肥4一6T，磷酸二铵20kg，浅耕细耙，整地作畦。整地质量达到齐、平、松、碎、净、墒六字标准。
2.1.4种子处理：用0.2%高锰酸钾溶液侵种20一30分钟，捞出洗净晾干后播种。
2.1.5播种
2.1.5.1播种期：我区秋播在9月上中旬，春播在3月下旬一4月上旬。
2.1.5.2播种量：3一4kg/亩。
2.1.5.3播种方法：灌足苗床水后，将种子撒播于床面，然后覆细土1cm左右。
2.2苗期管理：秋播庙出齐后，幼苗期植株生长量和叶面积蒸腾量较小，适当控制肥水。越冬前灌一次冻水。我区冬季比较寒冷，最好在苗上覆盖
2.1.5播种
2.1.5.1播种期：我区秋播在9月上中旬，春播在3月下旬一4月上旬。
2.1.5.2播种量：3一4kg/亩。
2.1.5.3播种方法：灌足苗床水后，将种子撒播于床面，然后覆细土1cm左右。
2.2苗期管理：秋播庙出齐后，幼苗期植株生长量和叶面积蒸腾量较小，适当控制肥水。越冬前灌一次冻水。我区冬季比较寒冷，最好在苗上覆盖一层马粪或碎麦草等防寒。幼苗植高到10cm,一般在三叶时越冬最好。第二年舂季土壤解冻后及时灌返青水，结合灌水追尿素8 kg/亩。
舂播苗，播种后可覆盖地膜，保温保湿，幼苗长出后及时撤膜，随着天气变暖，加强田间管理，保持土壤湿润，结合灌水追尿素8 kg/亩，及时间苗除草。
2.3定植前准备
2.3.1整地施肥：整地时，结合施有机肥6T/亩，尿素7kg/亩。
2.4定植
2.4.1定植期：我区一般在5月下旬-6月上旬。
2.4.2密度和方法；株行距5-7 cm-60-80 cm，2.1万株-2.2万株/亩。定植前接行距开沟，沟深30 cm,沟宽15 cm,为了增加产量和提高品质，减少病虫害，在定植前沟内放入苦豆子。然后将葱苗擦插入沟内，两边压时实后再灌水，或先在沟内灌水再插葱苗。
2.5定植后田间管理
2.5.1中耕松土：定植后，进入炎热季节，这时应 促根，雨后排水防涝，以免引起烂根黄叶和死苗。
2.5.2施肥技术：除施足基肥、苗肥外，定植后天气较热，秧苗生长缓慢，需肥水量不大，不必追肥。在8月上旬左右，气温逐渐降低，进入发叶盛期，植株对水肥的需求量增加，应该及时补充营养物质，追尿素15 kg/亩，并配合施入草木灰和过磷酸钙。9月上旬左右，秋高气爽，昼夜温差加大，进入葱白彭大期，再追1次速氮肥，追硫酸铵15-20 kg/亩。
2.5.3灌水技术：8月中旬左右结合追肥灌1次水，8月下旬-9月上旬，灌水应掌握轻浇、早晚浇的原则。在第二次追肥后，灌水应掌握勤浇重浇的原则。经常保持土壤湿润，以满足葱白生长的需要。收获前15天左右停止浇水，可以提高耐贮性。
2.3.4培土软化：培土是软化叶鞘的有效措施。在加强肥水管理的同时，还要求分期培土。生产实践证明，大葱培土越深，葱白越长。但是培土必须在葱白形成期分次进行。高温高湿季节不宜培土，否则容易引起根茎和假茎的腐烂。缓苗后，结合中耕进行少量覆土，以后结合追肥分别在8月上旬、8月中下旬、9月上中旬、9月下旬进行培土，每次培土厚度以培至最上叶片的出口处为宜，且不可埋没心叶，以免影响大葱生长。
3收获：大葱应适时收获。早收，葱白尚未充分彭大而减产，晚收，假茎上端失水变的松软。收获后，适当晾晒，置于冷凉处，以便冬春供应。