伴随人们生活品质的提升，有机白茶成为了很多人的心头喜好，市场需求越来越大。然而，有机白茶的种植条件却十分严格，对环境、生态、技术等方面均有很高的要求，有机食品认证比绿色食品认证条件更加严苛。因此，有机白茶的种植必须符合有机农业生产标准，必须加强有机种植技术的严格把控。对此，本文结合白茶茶园的有机种植技术进行探讨，总结一系列白茶有机种植技术措施，这对于推动有机农业的发展具有重要的现实意义。
1有机白茶简介
白茶是传统名茶中的一种，属微发酵茶，白茶毫色银白，芽头肥壮，叶底嫩匀，外形芽毫完整，由晾晒或文火干燥加工而形成。为保证茶形，提高茶香，目前多为机制烘干加工。有机白茶是在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机认证机构审查颁证的茶叶产品和再加工制品，茶叶品质极高。具有降火清热消暑、保护牙齿、促进血糖平衡等保健功效，有机白茶存放时间与保健功效呈正比，时间越长功效越好，具有丰富营养价值和开发价值。因此，有机白茶深受市场欢迎，白茶有机种植技术亦成为学者研究的热点。
2白茶有机种植技术要点
2.1合理选择种植园地
有机白茶种植前，需要选择适合的种植园地，主要遵循IFOAM有机种植环境要求，选择避风向阳、地势平坦的地块，地面坡度约为25°以下，土壤pH值约为4.5～6.5，土壤含钙量＜0.05%，全土层约0.8m~1.0m，松土层约0.5m，禁止种植茶园海拔高度超过600m。规划种植时，要求建设S型茶园主干道，保证内沟渠相通，为蓄水、排水提供便利。
2.2做好茶园移栽工作
一方面，移栽前，先深耕整地，有机白茶种植采取槽状整地，深翻0.45~0.50m左右，在四周设施排水沟。其次，土地平整后再按照立体深施原则施足底肥，一般每亩施加施畜肥约3000kg，杜绝化肥作基肥；二是选择良种壮苗，和最佳栽植季节，苗木要确保不携带病虫害；通常10月下旬~11月上旬、2月下旬~3月上旬这两段时间适宜茶树移栽，因为此时茶苗地上部处于休眠期，但是根部仍生长旺盛。移栽天气方面，尽量选择阴天进行移植，或者在雨后初晴夜晚进行移植，保证土壤含水量充足，空气湿润，满足茶树移栽需要，禁止在干燥以及恶劣天气下移植。另一方面，移栽时，一般要求茶苗高度＞20 cm，茎粗＞0.3 cm，行距为1.5 m，株距40～45 cm， 当定植沟放入茶苗后，立即覆土压紧，并浇足定根水。最终栽植深度原土痕深4 cm左右。
2.3强化茶园技术管理
2.3.1修剪技术
修剪是茶树优质高效树冠培养最重要的手段之一。首先，幼龄茶树修剪时，主要采取定型修剪的技术处理方式，重点在于培养树冠，扩大采接面，新种植的茶园要经过三次定形修剪。通常一年内需要修剪两次，确保树冠高度达到60cm~80cm。当春茶前，需要轻修剪一次，目的在于剪除一些徒长枝等，使得茶芽整齐，为茶树粗壮生长创造良好条件，以便日后增加茶园产量。当多次修剪后，可采用弧形、平修剪方式进行深重修剪，进一步扩大茶叶采摘面。其次，成龄茶园修剪时，按照一年一次频率轻修剪茶树，时间在惊蛰前后；按照3~5年修剪一次的频率进行茶树的深修剪，当春茶结束后即可开展。另外，一般在5月下旬进行边修剪，而且可结合实际情况，常年边修剪茶树，以此提升枝条育芽能力。
2.3.2施肥技术
有机白茶种植茶园施肥阶段，通常施加有机肥、绿肥、生物肥料，杜绝使用化肥。按照一年三次频率进行施肥，主要在春、夏、秋季节进行施肥，或者按照采摘轮次施肥，施肥深度约为25cm。再结合白茶树龄、土壤肥力等综合因素确定施肥用量。此外，每年6~8月干旱季节，种植人员需要对茶树进行根外施肥。如果晴天施肥，可在下午进行施肥，阴天不加以限制，主要采用叶面喷施方法，喷施有机液肥、氨基酸等，喷施后若是两天内下雨，则需种植人员重新加以叶面喷施。
2.3.3除草技术
白茶有机种植过程中，需要做好茶园除草工作。当春茶采收后，茶树周围土壤将变得板结严重，存在行间杂草过多的问题。特别在梅雨季节过后，杂草生长速度过快，一旦未及时清理杂草，白茶生长速度和质量都会受到影响。所以，当春茶采收后，种植人员需要进行浅耕除草作业，要求采用人工除草方式，不得使用化学除草剂。
2.3.4病虫害防治技术
有机白茶与普通茶树一样，也会出现病虫害问题。因此，种植人员可采用有效的病虫害防治技术，常见技术措施如下：（1）物理防治技术。主要采用安装杀虫灯方式，每隔一段距离安装一个杀虫灯，可达到诱杀毒蛾、天牛等成虫的效果。同时，还可采用人工捕杀的方式，直接捕杀衰蛾类、茶蚕、卷叶虫等幼虫。（2）生物防治技术。一是保护茶园生物群落。尽量选择生态环境优良、植被丰富的半山区或山区茶园，减少病虫害滋生，为天敌繁衍创造有利条件，依托自然生态调控能力，起到病虫害防治的效果。二是保护天敌。将修剪后的枝叶进行成堆堆放，天敌飞回茶园后，对害虫进行处理。如果地块的害虫天敌数量较少，可采取人为投放天敌的办法，扩大天敌的繁殖数量，利用天敌克制害虫。（3）其他防治技术。针对有机茶树的病虫害问题，可在1～2龄幼虫期，采用喷施植物源农药的处理方式。例如：喷施植物源农药苦参碱、除虫菊等，达到防治害虫的效果。此外，如果处于非采茶季节，则可以喷洒石硫合剂等，用于防治茶园病害问题。还可以用矿物油等进行喷施，起到防治螨类的作用。
2.3.5采摘技术
幼龄期白茶茶园采摘时，遵循多留少采原则进行采摘，以达到培养树冠的目的；成龄期白茶茶园采摘时，则遵循多采春茶、留养夏秋茶的原则进行采摘。所以，茶叶采摘时需要加强“采”和“养”的结合，严格按照标准进行分批次采摘。采摘过程中，要求使用清洁无污染工具，当茶叶采摘下来后，需立即盛装在清洁容器内，并分装不同生产区白茶产品，做好标签标记工作。
3结语
综上所述，有机白茶是遵循自然规律和生态学原理种植而来，与一系列有机农业技术的应用密不可分。为提高有机白茶种植效果，要求种植人员掌握白茶有机种植技术要点，重点加强移栽技术、修剪技术、施肥技术、除草技术、病虫害防治技术以及采摘技术的合理运用，以便提高白茶产量，促使茶园经济效益最大化，进一步促进有机农业生产的高质量发展。
参考文献
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