引言：近年来，甜糯玉米是一种非常受欢迎的食材，口感甜美，非常适合作为夏季的小食品。甜糯玉米的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有着积极作用。甜糯玉米的种植历史可以追溯到几千年前，最早是在美洲地区被人们发现并种植。后来，随着人类的迁徙和交流，甜糯玉米逐渐传播到了世界各地，成为一种广受欢迎的食材。
一、甜糯玉米的营养价值
甜糯玉米含有多种天然维生素，经常食用可降低胆固醇、降血压、降血脂、降血糖、调节便秘、护肤养颜。
甜糯玉米中富含的脂肪，亚油酸，钙可减少胆固醇在血管中的沉积，软化动脉血管，防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生。玉米中含有钙、软磷脂、硒、磷等元素，可以防止皮肤病变，减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米粗纤维含量较高，可促进肠道蠕动，减少有毒物质在肠道内的积累，能有效地改善便秘，减轻痔疮疼痛，降低结肠癌和直肠癌的发病率[1]。
甜糯玉米含有丰富的谷氨酸，有利于脑组织里氨的排出，有很好的健脑和增强记忆力的功效；其中17种氨基酸有13种高于普通玉米。玉米含有的黄体素、玉米黄质有利于延缓眼睛老化。
二、鲜食甜糯玉米的发展前景
经过对传统玉米的基因改良与人工培育形成了新的玉米品种，也就是鲜食甜糯玉米，其煮熟后口感软烂绵密且具有糯性，因此被大众称为黏玉米。由于鲜食甜糯玉米具有较高的黏糯性，在食用方面与工业生产领域都有独具特色的用途。鲜食甜糯玉米适合用作鲜食，其含糖量较高，富含的氨基酸明显高于传统玉米，吃起来清香黏糯，籽粒丰满而皮薄，其中富含的营养成分容易被人体吸收，深受大众喜爱，种植鲜食甜糯玉米前景十分可观。鲜食甜糯玉米中不仅含有天然的淀粉，还有丰富多样的营养物质，这些营养物质满足人体所需，例如优质的植物蛋白、脂肪、维生素B族、膳食纤维、胡萝卜素等，对人体十分有益。
另外，鲜食甜糯玉米的口感较为独特，因此大众对此品种的玉米十分青睐。在全民健身的背景下，民众对健康生活的重视度逐渐提升，鲜食甜糯玉米作为日常食用及健身人群的优质食材，能够帮助人们预防血压、胆固醇升高，实现对营养的科学合理摄入，具有美容养颜的辅助作用。鲜食甜糯玉米中富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，缓解便秘，是身材管理人士与饮食控制人士的可食用健康食品[2]。
三、鲜食甜糯玉米高产种植技术
（一）前期准备
1.整地理地
为了保证鲜食甜糯玉米在种植生长过程中成熟期一致，需要在种植前做好整地工作。尽量选择土壤质地松散且适宜排水与灌溉的沙质土壤或壤土进行种植。在施肥前要充分考虑土地的实际情况，并以复合肥为基础，配合农家肥、化肥完成整地工作。春季播种要在土地化冻后进行，并充分考虑土壤的实际情况。
2.科学选种
在种植方面，最为重要的一项工作就是品种选择，选择合适的品种能够有效提升鲜食甜糯玉米的种植产量。在具体实践过程中，要结合种植地区的实际情况，明确鲜食甜糯玉米的种植用途，若以罐头加工为目的，则要选择白色甜型品种；若以糯玉米方便粥加工、糯玉米面加工、糯玉米渣加工为目的，则要选择黄色或者黑色品种；若以采摘后直供生鲜超市为目的，则要选择甜度高的品种。另外，要充分了解市场需求，与玉米种植时间错开，便于供应市场。
（二）适时播种
甜糯玉米发芽的温度保持在12℃时播种，如果采用地膜覆盖种植可提前10～15天播种。若地温和墒情不符合种植条件时，要适当深播5～6厘米；符合条件的可浅播3～4厘米。沙土宜深种，黏土地宜浅。播种后，及时做好镇压，有助于提高出苗率。为避免粗缩病的危害，4月下旬至6月上旬这段时间内不宜种植，如若种植，应加强灰飞虱的防治；秋季最晚的播种期以在霜冻前玉米长到乳熟末期至蜡熟初期为好，最迟播期应在7月底播种完毕。春季可采用育苗移栽、地膜覆盖的方法，提早上市；也可采用分期播种、分期收获的方式，延长采收期。甜糯玉米应根据上市季节，合理安排播种期[3]。
（三）合理密植
合理密植是玉米丰产的中心环节，应根据品种特性，水肥条件和气候条件确定密度。
对于早熟，矮秆，叶片上冲，株型紧凑的品种，旱薄地，地势低，气温高等应当稀植；反之应密植。从生产实践看，确定甜糯玉米的种植密度，应首先考虑其商品性状。因为鲜食玉米以穗计价，产量性状次之。密度偏大时，果穗容易变小，重量变轻，有效穗减少，使商品价值大大降低。高秆大穗品种的种植宜稀些，且以单株留苗为好，适于采收鲜嫩玉米穗。双穗率较高的品种，种植密度不宜过大。
（四）田间管理
1.精准施肥
施足基肥，及时追肥。在当前土壤中等肥力的水平下，亩施总氮量15千克，氮磷钾质量比3∶1∶1。基肥一般每亩施有机肥1000千~2000千克，复合肥（15∶15∶15）35千克左右，尿素5千克，基肥氮约占氮肥总量的50%；拔节后追施穗肥，穗肥氮约占总氮量的50%
2.水分管理
科学浇水，遇到干旱时及时浇水，采取沟灌、喷灌、滴灌等方式，不可大水漫灌。甜糯玉米与普通玉米相似，抽雄期是需水关键期之一，必须保证充足水分。在阴天多雨时，要注意排涝。
3.病虫害防治
因鲜食甜糯玉米养分含量较高，容易发生病虫害，果穗的商品率决定其经济效益，所以务必做病虫害防治工作。鲜食甜糯玉米病虫害防治必须坚持“预防为主、综合防治”的原则。齐苗后喷高效氯氟氰菊酯防治地老虎、黏虫等。玉米螟宜采用物理防治和生物防治相结合的方式，在种植区设置杀虫灯诱杀，或者在大喇叭期用赤眼蜂控制玉米螟的发生和危害。也可在喇叭口期喷施康宽或虫酰肼防治玉米螟。因其是鲜食品，尽量做到早用、少用、慎用化学农药，禁止施用高毒高残留农药，确保生产绿色无公害的甜糯玉米产品。
（五）及时收获
采收时间也会对鲜食甜糯玉米的营养价值与产量造成影响，不同玉米品种及播种时间对应的采收时期也有所不同。通常情况下甜玉米适宜在授粉后20d左右进行采收，糯玉米适宜在授粉后22～25d进行采收。甜玉米在采收后其甜度会急速下降，口味也会受到影响。要充分结合玉米的实际生长状况与上市时间分批次进行采收，连同苞叶一同采收。只有在适宜的时期进行采收，才不影响鲜食甜糯玉米的口感与营养价值，满足食用与加工需求。鲜食甜糯玉米上市时，甜度越高，越需要延长采收时间。开花授粉后，一般甜度的玉米在17～23d采收、超甜玉米在20～28d采收、加甜玉米在18～30d采收，晚熟品种可以适当延长3d左右。糯玉米是适宜在开花授粉后18～25d进行采收。秋天播种的玉米在采收时正处于秋高气爽的季节，适合适当延长采收时期。
结论：综上所述，为提高种植户的经济效益，要探究提高鲜食甜糯玉米质量与产量的种植技术，需要在种植过程中做好各项准备工作，保证土壤肥力，避免土壤中存在病虫害。在种植过程中要注意播种、田间管理、病虫害防治等一系列操作，保证鲜食甜糯玉米茁壮健康生长。在适宜的时期采收，保证鲜食甜糯玉米的口感与营养价值，提高品质与产量，为农户带来理想的经济收益。
参考文献：
[1]杨长林.鲜食甜糯玉米高产高效种植技术研究[J].果农之友,2024,(04):66-68.
[2]武美,武志强.鲜食甜糯玉米高产种植技术及病虫害综合防治[J].吉林蔬菜,2019,(04):34-35.
[3]吴美娟,黄洪明,汪暖,等.彩甜糯168种植表现及优质高产高效栽培关键技术[J].耕作与栽培,2023,43(03):118-120.