引言：站在实际情况的角度上来看，现阶段的中职教育，应当在根本上实现教学内容的一体化改革，尤其是在酒店管理专业的开展进程中，还要将能力作为本位，在其中重点培养学生自身的综合素养以及岗位适应能力，属于一种全新的教学模式。因此，这就需要各大中职院校提升对于酒店管理专业一体化实践教学的重视程度，在结合实际教学情况的基础上进行完善优化，确保中职院校的酒店管理专业能够实现全面发展。
一、中职院校酒店管理专业存在的教学问题
（一）课程设置方面脱离实际情况
现阶段中职院校酒店管理专业的开展进程中，在具体课程内容的设置方面与市场情况之间存在着较为显著的脱节现象，没有进行全面的市场调查，由于中职院校的酒店服务专业主要为三年制中专，学生在学校内部进行学习的时间为两年，所以在课程的设置方面较为有限，内部教学的重点内容更加倾向于客房服务与餐饮服务等方面，但在结合实际情况过后可以看出，社会中的各大高星级酒店，其对于前台接待等专业技能较强的服务岗位有着极高的需求，这就需要在后续的教学过程中逐步拓展教学领域，并重点提升教师的专业技能水平，否则就很难促进整体管理质量的提升。而在教学内容的具体安排方面，也缺少统一化的规划，在各大教学模块中应当重点突出专业能力，确保负责专业教学的教师可以准确把握好对应的教学体系。然而，部分中职院校却并没有针对教学内容的安排展开整体规划，很难适应学生个体的稳定发展。
（二）缺少实习设备与全面的专业了解
首先是缺少专业化的实习设备，在具体实习项目上也过于单一，这样在后续的操作训练过程中就很难达到对应的教学要求，在职业技能教学过程中，更加注重动手能力，但酒店管理专业的发展逐步萎缩，内部采用的各类专业设备也过于老旧，与现代化的酒店管理设备之间存在着较为严重的脱节情况，缺少最为基本的教学基础，这样在后续的实习操作过程中就只能因陋从简，在专业技能水平上很难达到相关要求，后续培养出的学生也很难满足社会发展的基本需求；其次则是培养出的学生，其对于专业的了解程度比较低，在后续学习过程中也缺少对于自身职业生涯的合理规划，社会方面虽然对于酒店服务专业的人才需求比较高，呈现出一种供不应求的状态，但学生在就业过后，并没有积极主动的心态继续学习，再加上部分地区对于酒店管理专业的重视程度较低，导致越来越多的学生出现半途而废或是离岗离职等情况，这样就会引发就业率高但稳定性较差等问题出现，对后续的中职院校酒店管理专业的招生就业也会产生较为严重的影响[1]。
二、中职院校酒店管理专业一体化实践教学的具体措施
（一）针对中职院校的专业教学内容进行优化
当前中职院校的酒店管理专业中，所开展的各类教学活动有着极强的计划性以及阶段性特征，学生的主要学习任务就是完成对应的学习课程，一般情况下，在中职院校所开展的专业课程都会按照学期以及学分进行合理划分。在这种背景下就需要针对专业课程中涉及到的各类知识要点展开全面整合，还要结合具体情况来制定好单元主题，只有这样才能够满足后续专业教学活动开展的基本需求。而在学校的主要教学场景中，可以将其划分为三种类型，分别是传统的课堂教学、实训设备教学，以及利用中职院校内部经营实体进行实习等，但需要在教师以及企业管理人员的全面指导下才能够合理开展。而在酒店管理专业一体化实践教学中的教材方面，也要进一步突破传统形式所产生的限制，结合教材的具体内容与主要特征，分别采用视频、文字以及图片等多种方式进行教学，涉及到原理方面的内容就要采用静态方式，而服务流程动态内容就可以利用视频进行体现，帮助学生进行直接观察。在最后的考核过程中，不仅需要结合平时练习与作业内容，还要展开正式考试，通过客观题与主观题之间的充分结合，在根本上促进学生专业能力的提升[2]。
（二）提升对于企业培训方面的重视程度
站在实际情况的角度上来看，中职院校当中的课程体系，主要就是结合工作任务过程中所需知识所建立起来的，而企业方面通过对于学生专业知识水平，以及任务关联之间的全面观察，能够进一步明确学生所具备的任务完成能力。同时，在后续还要结合任务与知识点之间存在的配对关系，确定好学生所掌握的具体专业知识，这样就可以在企业中进行针对性培训，在降低知识培训盲目性的基础上，促进整体培训效果的稳步提升。同时，企业方面所采用的培训模式，与中职院校的教学之间存在着较为显著的差异，并且企业的培训模式也具备着碎片化与场景式特征，主要就是结合具体工作任务开展相关培训活动，在考核方面也与中职院校之间存在着较为显著的差异，大多采用的都是现场考核的方式，考核标准方面则是由企业的师傅所确定，有着较高的主观性特征，但这样也有利于企业后续进行操作，但只要中职院校与企业之间的知识体系都是结合工作任务所构建的，两者之间就能够彼此相连。
（三）在内部合理的引入移动互联网技术
在当前的社会发展进程中，随着移动互联网、大数据技术以及云平台技术的飞速发展，这也为教学与实践一体化课程的构建起到了良好的促进作用。首先，合理利用移动平台，能够确保学生能够随时随地进行学习，这样就可以突破时间以及空间方面产生的限制，对于企业后续场景教学的开展也起到了重要作用；其次则是呈现方式具备着多样化特征，在各类多媒体技术高速发展的背景下，智能手机的功能也更加全面，这也使得整体学习效果逐步提升；再次则是采用的考核方式有着更高的便捷性，主要涉及到了各类客观评价，通过选择题以及判断等方式全面实现，还要重点保证各类数据信息的互联互通，确保学生在中职院校当中的学习记录能够与企业的实习培训记录之间互相连接在一起，从而生成更加完整的个人学习档案；最后则是现代化平台的出现，能够确保中职院校与企业之间可以直接在平台中进行交流，在其中对教学经验与培训经验进行分享，并各自上传酒店专业管理知识，从而形成更加完整的学习沟通平台，这样不仅可以取得更加优异的教学效果，也能够为教学实践一体化课程的构建起到更好的促进作用[3]。
结论：综上所述，在当前的社会发展进程中，为了有效促进职业教育的稳定发展，就应当逐步提升对于中职院校酒店管理专业的重视程度，在充分结合实际情况的基础上，进一步实现专业一体化实践教学。同时，现阶段中职院校改革发展的核心就在于产教融合以及校企合作，这就需要重点提升对于教学实践一体化的重视程度，并通过对于互联网技术的合理应用，进一步促进整体教学效率以及教学质量的同步提高，从而培养出专业水平更高的酒店管理专业人才。
参考文献：
[1]陈言.浅谈中职院校酒店管理专业教学的一体化[J].现代职业教育,2019(05):86-87.
[2]林晓纯.中职院校酒店管理专业工学一体化课程建设的分析与探讨——以《餐饮服务与管理》为例[J].现代职业教育,2018(15):154.
[3]谢杏.中职旅游与酒店管理专业一体化教学模式研究[J].现代职业教育,2016(14):96-97.
作者简介：
姓名：贾馥菱，性别：女，籍贯：江苏徐州，生于：1983-08，职称：高级讲师，本科学历研究方向：酒店管理，思政教育