前言：在新时期人们特别关注饮食安全与健康的大背景下，做好食品的微生物检验工作至关重要。而有关单位在负责这一工作要务时，需要从实际出发分析影响微生物检验的主要因素，确定接下来的检验管理工作方向。做好质量控制工作，以及时发现微生物检验实践中的风险，制定出更科学的管理方案。
食品微生物检验的影响因素
样品准备环节
通过了解可以发现在整个微生物检验工作实践开展的过程中，样品准备工作所发挥的影响尤为显著。但通过了解可以发现在当前的样品准备环节，有关人员所具备的安全意识和呈现的专业素养比较薄弱。因为准备不够规范合理，导致后续的检验工作呈现出明显的风险和隐患，严重影响了整体的检验工作质量。
仪器设备因素
在当前的微生物检验工作领域，仪器和设备作为重要的支撑，其所呈现的性能和运行质量，将关乎着整体的检验工作效果。但通过分析可以发现在具体展开检验工作时，因为在设备方面的资金投入不够规范。未能构建完善性、智能化的检验仪器设备体系，导致最终所展开的检验工作缺乏一定的规范性，严重影响了整体的检验工作效能和实施品质。再加上未能结合当前检验工作领域所包含的机械设备，构建完善性的管理和养护机制。导致一些重要机械设备在运行的过程中存在明显故障风险，致使最终所呈现的检验结果存在明显偏差，影响了检验结果的判断和接下来食品安全管理工作的落实。
人员操作因素
在展开微生物检验工作时，检验人员所具备的专业素养，关乎着整体的检验工作实践效能。通过分析可以发现，目前在这一工作范畴内，有关单位未能加强专业人员的素质建设。导致各项检验工作在开展的过程中，因为受到检验人员自身的素质局限导致检验的风险隐患较大，严重影响了整体的检验实践效能和品质。再加上未能科学构建有效的人员考核与监督机制，导致部分检验人员在具体履行自身工作职责时，所呈现的责任意识相对比较薄弱，严重影响了检验工作的开展效能。也会因为检验结果失真，而影响接下来的食品安全综合管控。
食品微生物检验的质量控制策略分析
优化样品准备管理
为保证所落实的微生物检验工作在效能和品质上更突出，有关单位需要从样品准备这一环节，构建完善性的管理机制。结合新时期国家针对食品安全检验所提出的行动准则以及具体的战略要求，确定接下来的微生物检验工作目标。就样品准备环节的具体工作流程进行优化设置，方便有关人员在准备样品时，能结合具体的行动标准，确定样品的准备思路，把握正确的准备方向，保证学生所选择的样品更具有代表性。同时，在样品准备环节，还需要从整个检验环境角度着手，分析了解检验环境中所存在的微生物风险隐患，确定接下来的检验工作目标，从而保证整个样品的选择和管理更具有参考依据。同时，在这一环节当中，还需要督促有关人员形成良好的安全意识[1]。要就样品准备环节可能存在的风险因素加以分析，并在形成良好防范意识的前提下，对整个样品准备环节进行优化管控。从而提高整体的准备工作时效，保证所选择的样品更具有检验价值。在科学检验的过程中，及时发现所存在的风险问题，确定接下来的食品安全管控工作。
加强仪器设备管理
在当前的微生物检验工作范围内，所涉及的设备仪器越发精细和丰富[2]。而为了保证整体的检验工作质量，有关单位需要从设备仪器这一视角着手，不断完善管理机制，加强对仪器设备的检验与维护。从而保证其各项性能得以正常发挥，在完善性设备体系支撑下，高效能落实微生物检验工作。结合所得到的检验结果进行分析和诊断，以便可以发现食品中所存在的风险问题。并形成良好的安全防范与管控工作意识，重点加强对食品安全的管理与监督。在围绕检验仪器和设备展开管理工作时，有关单位需要结合当前的检验工作环境，就内部所包含的设备仪器类型进行有效分析，了解其具体的规格以及运行质量管控标准，构建完善性的管理与监督机制。遵循全过程的监督思想，对设备的整个运行过程进行全面监督。通过系统检测和分析，及时发现设备中所存在的故障问题。并科学构建完善性的维护机制，在成立专业维护人员的前提下，明确其应该履行的主要工作职责。围绕当前微生物检验范畴内所包含的各项仪器设备进行全面的检测和评估，在发现故障风险问题后，进行科学维护与处理，保证设备在安全稳定的环境下顺利运行，也能在多种设备支持下驱动检验工作顺利开展。此外，还需要结合新时期的微生物检验工作发展要求，引进更先进且智能的仪器设备，从而保证所构建的检验工作体系更完善。
加强人员素质建设
有关单位需要重点加强检验人员的综合素质培训，促使其展现出良好的专业素养，有效适应新时期关于食品微生物检验所提出的行动要求。为了实现这一目标，需要就当前的检验工作标准加以了解，确定未来的人才引进和选择方向。从人才市场中选择高素质的检验人才，对其所具备的专业素养进行有效评估和审核。保证所引进的人才在专业素养表现上，更符合接下来的检验工作实践开展要求。其次，还需要立足实际，分析检验人员在具体展开微生物检验工作时所面临的问题和困境，确定接下来的人才培训方向。要将新时期所提出的全新检验工作理念以及更有效的检验方法有效渗透下去，促使广大工作人员能在参与培训和学习的过程中，积累更加丰富且全面的检验经验。基于自己对当前检验市场环境的了解，就接下来的检验工作流程以及具体的实践方案做出调整，从而保证所开展的微生物检验工作更具有实效性。更要科学构建监督机制，针对检验人员的职能地位进行考核与评估[3]。并督促其形成良好的创新意识，结合对当前检验工作环境的认知和了解，探索更新颖而有效的检验方法。不断完善检验工作体系，充分发挥微生物检验的支持作用，及时发现食品中存在的安全隐患，确定接下来的管控工作方向。更要在实施人员素质建设的过程中，发挥物质激励精神激励的支持作用，促使其能以较强的动能参与到接下来的检验创新工作中。
结论：依前所述，在新时期的食品安全背景下，有关单位需要从微生物检验这一工作要务着手，树立起正确的质量管控观念，分析影响微生物检验工作质量的因素。并加强质量控制举措深化落实，从样品准备、仪器设备管理以及人员素质建设等多个方面着手加大思想重视力度，构建完善性的质量管控机制，以保证所开展的微生物检验工作效果更突出。
参考文献：
[1]刘云.影响微生物检验结果因素分析及质量控制[J].中西医结合心血管病电子杂志,2019,7(05):22.
[2]韩玉姝.微生物检验结果的主要影响因素及质量控制[J].深圳中西医结合杂志,2019,29(02):93-94.
[3]曹静.食品微生物检验的方法及质量控制探讨[J].食品安全导刊,2018,No.224(33):120.
作者简介：姓名：杨硕 性别：男 民族： 汉 出生日期：1993.06.17 籍贯：吉林省长春市
职务/职称：助理工程师 学历： 硕士 研究方向： 食品微生物学 单位信息单位全名：吉林省产品质量监督检验院