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食品农药残留检测技术与化学分析运用探究 下载：369 浏览：3684

刘婧婷 《中国食品与营养》 2021年6期

摘要:
随着国民的消费水平提高，对绿色消费的环保意识开始增强。而农药残留便开始成为国内食品安全中最为关注的重点方面，因此检测和控制农药残留的化学方法就显得至关重要。本文阐述了食品农药污染的现状，介绍了食品农药残留对身体的危害，并详细介绍了食品农药检测的技术和化学分析方法的运用。

保健食品检验检测的质量控制环节讨论 下载：365 浏览：3288

刘婧婷 《中国食品与营养》 2021年3期

摘要:
保健食品在养生和降低疾病发生风险方面具有诸多优势，满足了人们对“大健康”和“治未病”的诉求。但是由于其成分复杂多样、原料质量不一的特征，加之已有质量标准模糊且缺乏整体性，导致保健食品市场混乱，制约了其应有保健功能的发挥，给保健食品的质量控制提出新的挑战。本文就保健食品的发展现状、存在的问题进行分析，并探讨了保健食品检验检测的质量控制策略。
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