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新型食品加工技术对食品营养影响探究下载：254 浏览：2587

张惠婷《中国食品与营养》 2023年4期

摘要:

食品对于人来说是十分重要的，人类所需要的微量元素和营养物质都需要从食品中摄取。随着我国经济的发展，国家对于食品的安全越来越重视，因此开发了很多新技术来处理食品，保证其营养含量和风味。在日常生活中，我们可以用冷冻干燥处理等技术来进行简单的加工，不同的食品也应该采取不同的加工方式，来保证其营养含量、风味、食品安全。

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