“互联网+课程思政”背景下《食品加工安全控制》教学改革与实践 下载：258 浏览：2566

任媛媛 韩俊华 李丹丹 饶欢 赵丹丹 《中国食品与营养》 2023年5期

摘要: 《食品加工安全控制》课程是食品质量与安全本科专业的学位课，针对本门课程的传统教学现状，根据课程的教学目标和教学内容，基于慕课平台开展讨论式并结合线上线下混合式的教学模式，有利于提高教学质量及学生的学习积极性，课程的教学改革及探索取得了一定效果，对食品类课程教学改革具有一定的参考价值。