目的：通过气相色谱技术的概念了解气相色谱技术的特点和分类，分析了其在饮用水水质检测中的效果和作用。方法：选择了某疾控中心提供的应用水作为研究对象，分析了气相色谱技术下的水质检测分类、特点以及方法。结果：（1）气相色谱技术的分类：气固色谱及气液色谱、吸附色谱及分配色谱、一般填充柱和毛细管柱；（2）气相色谱技术的特点：分辨率高、灵活性强、分析速度快、选择性强、应用范围广；（3）气相色谱技术在饮用水水质检测中的应用：检测有机氯农药、检测有机磷农药、检测挥发性有机物与半挥发性有机物。结论水质检验是饮用水质量控制的关键，气相色谱技术在水质检测中有广泛应用，具有准确度高、精度高的优势，且操作较为简单，无需耗费大量时间，大大提升了饮用水质量。