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食品营养安全管理隐患分析及优化对策 下载：356 浏览：3678

李伟 《中国食品与营养》 2021年1期

摘要:
食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。提升食品营养安全管理水平是保证食品营养质量价值得到充分实现的关键，在当前社会各领域对于食品营养安全需求较高的情况下，食品厂已经从多个方面开展了优化食品营养安全的具体工作，为食品营养安全管理质量的优化创造了有利的基础条件。
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