文章-世纪中文出版社

杨璐《中国食品与营养》 2022年4期

摘要:

目的：探究妇产科护理及孕期营养干预与孕产妇妊娠结局的关系。方法：选取2020年3月~2021年4月医院妇产科收治的60例孕产妇为研究对象，根据随机数字表法将其分为观察组和对照组，每组30例。对照组给予孕期营养干预，观察组在对照组基础上加用妇产科护理，对比对照组与观察组分娩情况及妊娠结局。结果：观察组剖宫产率低于对照组，差异显著（P<0.05）。观察组孕产妇胎膜早破、脐带绕颈、贫血、羊水过多、羊水过少、产后出血等并发症发生率低于对照组，差异显著（P<0.05）。结论：妇产科护理及孕期营养干预有助于促进自然分娩，减少围生期并发症，改善妊娠结局。

食品卫生与营养学科建设存在的问题及解决措施下载：352 浏览：3687

陆梦格《中国食品与营养》 2022年4期

摘要:

食品卫生与营养这门学科与我国食品行业的发展息息相关。改革开放以后，我国增强了对外开放的程度，国内的食品工业得到迅速发展，此时关于食品卫生与营养的问题比较少，人们对食品卫生和营养的关注度也不高。但到了21世纪初，我国的食品工业发展得越来越繁荣，食品种类越来越多，此时人们的消费观念发生了变化，不仅要求吃得好，同时也要求吃得安全、营养、健康。在这一背景下，食品卫生与营养这门学科也逐渐受到各高校的重视。

藜麦营养价值概述下载：365 浏览：3679

韩辉1 吴建福2 《中国食品与营养》 2022年4期

摘要:

藜麦作为人类最新开发的重要类全谷物，自身具有较高的价值，可以维持人们日常所需的营养水平，还可以减少人们发生各类疾病。藜麦自身具有较高的蛋白质和淀粉，营养物质较多，其中还包含了多酚和皂苷等功能性的成分，因此具备抗氧化和降血压的功效。结合藜麦中成分的含量可以看出与其他常见谷物对比，旨在说明藜麦所富含的营养价值，以助益于藜麦开发利用。

营养与膳食课程教学方式探究与改革下载：365 浏览：3683

陆梦格《中国食品与营养》 2022年4期

摘要:

营养学对于个人和社会发展来说都是一项重要的促进因素，作为一名营养与膳食课程的专业教师，要充分认识到营养学对于人们日常饮食健康的指导作用，为建设“健康中国2030”贡献自己的力量。

羊乳在老年营养食品中应用及展望下载：365 浏览：3725

郝志亮《中国食品与营养》 2022年4期

摘要:

老年人群营养需求与普通人群有明显差别，且在营养物质吸收利用上存在消化吸收率降低的现象。合理的营养素配比，更易于消化的营养素来源，有利于老年人群的健康。羊乳有易于消化的蛋白结构，完整的必须氨基酸构成，占比更高的中链脂肪酸含量以及丰富的矿物质维生素。合理的在老年营养食品中应用羊乳可以更好的满足老年人群营养需求，提升生活质量。

营养袋容器育苗造林技术下载：365 浏览：3720

郝天娜《中国食品与营养》 2022年1期

摘要:

容器育苗是现代苗木培育中比较常用的技术方法，能够提高造林成活率。可以直接在闲散区域进行容器育苗，无需占用耕地，培育管理较为方便，整个育苗周期也得到了明显缩短，可以自行调整造林时间，避开农忙时节。要想实现营养袋容器育苗造林技术的合理运用，还需要掌握相关技巧，做好育苗地和容器选择、营养土配制、种子处理、苗期管理和容器苗造林等工作，保证整个流程的规范合理，提高技术应用的有效性。

终末期肾病血液透析患者实施营养护理对生活质量水平的干预价值研究下载：423 浏览：3692

吴晶《中国食品与营养》 2021年12期

摘要:

目的：分析终末期肾病血液透析患者实施营养护理对生活质量水平的干预价值。方法：入组本院2019年1月-2020年2月收治的终末期肾病血液透析患者共100例，随机分组，对照组的患者给予常规护理，观察组给予常规护理+营养护理。比较两组护理前后患者营养情况、生活质量。结果：观察组护理后患者营养情况、生活质量高于对照组，P＜0.05。结论：常规护理+营养护理对于终末期肾病血液透析的效果确切，可改善营养情况和提高生活质量，值得推广应用。

术前营养风险评估与干预对胃癌患者预后的影响下载：356 浏览：3715

王微《中国食品与营养》 2021年12期

摘要:

目的：分析对胃癌患者进行术前营养风险评估与干预对术后康复过程的影响。方法：选择2020年10月一2021年3月本院收治的71例胃恶性肿瘤患者作为研究对象，随机分成观察组(n=36)和对照组(n=35)两组。观察组术前采用住院患者营养风险评估表给予营养风险筛查，根据患者的筛查结果制定相应的营养支持计划；对照组术前进行营养风险筛查，给予常规治疗。比较两组患者术后营养状况(包括患者的血浆白蛋白、血红蛋白)及两组患者术后康复过程的变化(包括患者肛门排气、经口进食所需的时间及患者的住院天数)。结果：观察组患者血浆白蛋白、血红蛋白均高于对照组水平,差异有统计学意义(P<0.01)。观察组患者术后康复所需的时间明显短于对照组。结论：本研究显示对于胃癌患者术前进行营养风险评估，并针对性进行营养支持治疗对改善患者围手术期的营养状态，降低手术风险，减少术后并发症，加速术后康复过程，具有重要的临床意义。

营养干预在亚健康、慢性病预防中的效果观察下载：354 浏览：3686

马萌《中国食品与营养》 2021年12期

摘要:

目的：分析营养干预手段在亚健康、慢性病预防当中的临床效果。方法：选取2019年1月至2020年1月我院体检中心进行常规体检的人员，按照身体质量指数（BMI）诊断为超重或肥胖者共64例，按随机抽取方式分为观察组与对照组各32例。观察组采用饮食结构指导等针对性的营养干预方式进行预防，对照组则采用常规的营养宣传教育方式与饮食控制方式，对比两组患者在进行营养干预前后体重、体质指数、血脂指数等亚健康与慢性病参数的变化，评估两组患者预防干预的效果。结果：在进行针对性的营养干预后，观察组的体重、血脂指数、体质指数等体征参数明显优于对照组（P＜0.05）。结论：采用针对性的营养干预措施，不仅能够有效降低超重、肥胖患者的体重，还能减少亚健康、慢性病的发生概率，使肥胖症患者的身体素质得到不断提高。

农村中小学生课间营养餐文明素养调查报告分析下载：369 浏览：3691

李橄符健叶必健林亚庆《中国食品与营养》 2021年12期

摘要:

本文通过问卷调查的方法探讨吉首市农村中小学生课间营养餐文明素养，对吉首市享受朱镕基实事助学基金会免费提供课间营养餐的5所中小学校的学生进行了“吉首市农村中小学生课间营养餐文明素养调查问卷”的调查，并对调查结果进行统计和分析。

烹饪工艺与营养之间的关系探究下载：352 浏览：3715

邹军《中国食品与营养》 2021年10期

摘要:

随着我国经济建设的快速发展，我国人们的生活水平和生活质量有了很大的提高，随着我国经济水平的不断发展，烹饪技术也得到了很大的发展。我国社会的发展要实现科学化，对于餐饮行业而言，所谓“科学”，是指将烹饪工艺与食品的营养健康相联系。不论是烹饪工艺还是膳食营养，都一定要契合当地的特色及人们的饮食习惯。而烹饪工艺及营养之间存在着密不可分的关系，这就需要进行不断地研究和探索，找到科学合理的烹饪方法。

CIPP在营养改善计划项目绩效评价应用的适用性分析下载：410 浏览：3733

龚榆《中国食品与营养》 2021年10期

摘要:

每一种评价模型都有其优势和不足之处，最重要的是与研究的对象是否匹配，即充分考虑该模型在研究对象中的适应性。本文通过分析CIPP模型的内容及特点，发现CIPP模型具备全面性、过程性、反馈性、实施灵活等优势，这些优势刚好可以满足营养改善计划绩效评价持续性、全国铺开、财政投入大、部门配合多的特点以及弥补评价过程中存在的不全面的问题，因此，CIPP模型在营养改善计划评价应用中的具有很强的适用性。

农村学校营养午餐后安全管理策略下载：369 浏览：3725

刘小彬《中国食品与营养》 2021年10期

摘要:

据调查，农村小学阶段有很多学生存在不良的饮食行为与习惯。一个良好的饮食行为与习惯，不仅涉及学生一生的身体健康和幸福，也涉及学生热爱劳动、珍惜劳动成果等优秀品质的养成，因此，加强学校关于饮食教育(食育)的工作势在必行，食育逐渐成为学校教育的一个关注点。同时，该学校食育存在着对学生的食育宣传不足、对教师的食育素养培训匮乏、教师的食育方法单一等问题。

沙地樟子松营养杯造林技术要点分析下载：369 浏览：3677

祝贺《中国食品与营养》 2021年10期

摘要:

樟子松是北方地区造林工程中比较常用的树种，其具有生长速度快、抵抗能力强、耐寒、抗旱和适应性强等特点。在进行沙地造林时由于受到环境条件的影响，樟子松的成活率比较低，采用营养杯造林技术则可以明显改善以上问题，提高沙地造林效果。在进行沙地樟子松造林时要掌握营养杯造林技术的相关要点，确定每个造林环节的具体内容以及技术应用过程中的注意事项，通过科学管理和规范操作让樟子松营养杯造林技术得到充分落实。

神经重症患者肠内营养喂养不耐受护理干预措施实施效果下载：365 浏览：3681

吴莹《中国食品与营养》 2021年10期

摘要:

目的：研究分析神经重症患者肠内营养喂养不耐受护理干预措施。方法：本次实验跨越2020年6月至2021年9月这一时间段，研究人员对中心医院160例神经重症患者进行研究。研究人员在本次实验中将所选患者按照双盲对照原则分组，对照组所选80例患者采用一般护理干预，实验组所选患者在充分分析肠内营养喂养不耐受的基础上实施针对性护理干预，记录对照组及实验组患者肠内营养喂养耐受情况、护理质量评分，并实施比较分析。结果：对照组所选80例患者中肠内营养喂养耐受良好及一般的人数共计72人，占组内所选患者人数的比例为90.00%，实验组对应人数为78人，占比为97.50%，分析两组患者肠内营养喂养耐受情况相关数据，差异较大，（p＜0.05）；对照组护理质量评分为（81.4±5.2）分，（90.7±4.8）分为实验组护理质量评分，分析相关数据，差异较大，（p＜0.05）。结论：针对性护理干预在神经重症患者肠内营养喂养不耐受护理中有着不俗的表现。

木制营养盒培育红松幼苗及造林技术研究下载：365 浏览：3672

于晓杰《中国食品与营养》 2021年9期

摘要:

红松属于裸子植物的一种，树木最高可达到40m。红松木材相对来说较为优质，具有细致以及耐腐蚀等特点，在很多行业的发展中有着广泛应用，如家具生产、建筑工程以及桥梁工程等。红松林的种植及生长对土壤条件的要求较高，不仅需要具备较好的酸碱度，还应该拥有良好的排水性及渗透性，此种苗木通过人工植树造林的方式获得的成活率较低，为了解决此方面的问题，需要加强对木制营养盒培育技术及造林技术的研究和分析，掌握相关的技术要点，并做好有关工作的落实及改进，从而获得良好的植树造林效果。

植物保护与植物营养的相关探讨下载：365 浏览：3302

王艳艳《中国食品与营养》 2021年2期

摘要:

随着社会不断的发展与进步，我国对于植物的保护和绿化方面越来越重视，目前需要加大对植物保护的力度，作为以后的发展方向。在植物的生长过程中，对于植物的保护和营养的补充是两个极为重要的阶段，本文主要对植物保护和植物营养两个方面进行相应研究，分别对其进行阐述，提出了几种保护新型植物新技术的方法，以提高植物营养，为相关人员提供参考。

烹饪营养在中职烹饪教学中的研究下载：425 浏览：3348

吴娅《中国食品与营养》 2021年2期

摘要:

通过中职学校的烹饪教学，学生可以获得重要的烹饪知识和技能，在此基础上，他们可以优化和创新饮食，使学生能够尝试出更具创新性和更有营养的菜肴。因此，教师应当将各种教学方法纳入烹饪教学中，提高和优化学生的创作能力，培养更多食品行业的创新型人才。

探讨摔跤运动员的体能特征以及营养补充下载：326 浏览：3256

郭建秀《中国食品与营养》 2021年2期

摘要:

体能训练关系到人的基本运动能力，主要表现为躯体的力量，躯体的速度和躯体的耐力，以及躯体的协调性，柔韧度，且以上体能因素关系到运动员的经济能力，所以我们应该加大对体能研究的探讨，并且对于运动员来说，运动员长期的训练需要很好的身体素质，营养的提高也是比赛和训练的基础，现在训练技能和体育经济的水平飞速提高，科研体育也渗透到训练的每个方面，怎样更有利于运动员比赛成绩的提高，并且怎样能在最短的时间内恢复运动员的体能机能，这都是我们需要考虑的因素。所以本文就探讨摔跤运动员的体能特征和营养补充展开讨论。

如何做好小学生营养膳食下载：323 浏览：3376

李海艳张立康《中国食品与营养》 2021年2期

摘要:

加强小学生食品安全以及营养膳食的科学管理，是学校管理者的职责，同时对于学生的健康成长与发展也起到了极为关键的作用。小学生的营养状态是当前社会和教育领域关注的重点问题，良好的体魄是人才培养的重要组成部分，而良好的营养状态是塑造健康体魄的基础，因而需探明小学生营养状态，并积极采取改善措施。基于此，本文主要对如何做好小学生营养膳食进行了探究，进而全面提升学生的身体素质。

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