食品不同于一般商品，主要被用于人们补充生存发展所必要的物质要素，因此质量安全是食品中尤为突出的一项重要属性。食品质量安全的缺失，一方面危害了人们的身心健康，另一方面对社会经济发展和稳定发展都带来严重威胁。因此，维系食品安全是一项关乎国计民生的重大目标。基于此，对食品质量安全可追溯关键技术进行研究，以供参考。

本研究探讨了区块链技术在供应链管理中的可追溯性与经济效益。通过分析区块链在供应链中的应用,发现区块链技术能够实现高度可追溯性，提高产品追溯的准确性和可信度。区块链技术通过建立分布式账本，确保供应链信息具有透明性和不可篡改性，有助于降低信息不对称问题。此外，研究揭示了区块链技术在降低供应链管理成本、减少欺诈和浪费方面的经济效益。然而，实施区块链技术仍面临一些挑战，包括成本、标准化和隐私问题。综合而言，区块链技术在供应链管理中的应用有望提高信息可追溯性，降低风险并实现经济效益。